Mit szabad kerülni, és meddig kell diétáznom a vakbélgyulladás után?
A vakbélgyulladásos műtét után könnyen emészthető étrend ajánlott. Ez az alapvető táplálkozás egyszerű módosítása. A könnyen emészthető étrendnek ugyanolyan mennyiségű energiát és tápanyagot kell biztosítania, mint az egészséges emberek megfelelő táplálkozásakor. Az alaptáplálás és a könnyen emészthető táplálkozás közötti különbség abban rejlik, hogy a könnyen emészthető táplálékból kizárásra kerülnek azok a termékek és ételek, amelyek nehezen emészthetők, viszonylag nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, fel vannak dagadva, zsírba vannak áztatva, amelyek sokáig maradnak a gyomorban, valamint a fűszeres fűszereket. Ezenkívül az ételek elkészítésekor megfelelő kulináris technikákat választanak ki, hogy az ételek könnyebben emészthetők legyenek, ami az alaptáplálkozáshoz nem szükséges. A szóban forgó étrendben bizonyos mennyiségű rostra van szükség, csak arra, hogy az összetevőnek fiatal, zsenge zöldségekből, érett gyümölcsből, búzából és teljes kiőrlésű kenyérből, nem pedig teljes kiőrlésű kenyérből kell származnia.
A rost csökkenthető az étrendben, vagy kevésbé irritálhatja az emésztőrendszert:
- fiatal, finom zöldségek és érett gyümölcs kiválasztása,
- a magok eltávolítása, például a paradicsomból, a tökből, a ribizliből, - a bőr eltávolítása a zöldségek és gyümölcsök hámozásával,
- A szétválasztás megtisztítja azokat a zöldségeket, amelyek jelentős mennyiségű szerkezeti rostot tartalmaznak, például spárgából, karalábéból stb.
- főzés, amely megpuhítja a rostot,
- szitatörlés,
- finomított gabonatermékek használata - durva dara helyett - kicsi, teljes kiőrlésű kenyér helyett - búza, búza és teljes kiőrlésű kenyér,
- gyümölcslé és püré használata egész zöldség és gyümölcs helyett.
A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést
Technológiai szempontok az ételek és ételek elkészítéséhez egy könnyen emészthető étrendhez
Annak érdekében, hogy az étkezéseket a betegek elfogadják, nagy figyelmet kell fordítani az ételek ételízesítésére a diétatechnikában, annak érdekében, hogy növeljék az íz tulajdonságukat, enyhe fűszerek felhasználásával, amelyek a könnyű táplálkozásban megengedettek. Az ismert kulináris technikák közül a vízben történő főzés vagy a gőzölés a legelterjedtebb. Fóliában vagy pergamenben történő sütés is használható. A zsírban történő hagyományos módon történő sütés teljesen kizárt a könnyen emészthető étrendből. Másrészt "süthet" például párolt tojást. Pároláshoz csak vajat használhat. Az úgynevezett. Széles körben használják a húst, halat, rizst vagy tésztát, valamint a húsos pudingokat, sajtot, zöldségeket és másokat. A pudingok finomságát a termékek finom őrlése, átitatott tekercs vagy búzadara hozzáadása és mindig felvert tojásfehérje hab hozzáadása. A pudingokat speciális zárt formákba helyezzük, forrásban lévő vízzel edénybe tesszük és megfőzzük. és vizes lisztszuszpenzióval, tejben vagy tejfölös liszttel sűrítik őket. A zöldségeket roux nélkül is elkészítik, csak "vízből", liszttel megszórva, friss vaj hozzáadásával.
Javaslatok az egyes étkezésekhez:
Reggeli: tejlevesek megengedett liszttermékkel, tej, kávé vagy tea tejjel, gyenge kakaó. Ha tejlevest szolgálnak fel, az ital lehet tea, tea citrommal. Vegyes kenyér, vaj, frissen elkészített majonéz szójaolajból, napraforgóolajból vagy olívaolajból citromlé hozzáadásával mustár nélkül. A kenyér fehérjeterméke lehet fehér sajt, homogenizált túró, lágy tojás, megengedett kolbász, hidegen sült borjú vagy húsgombóc. Lekvár vagy méz adható hozzá. Ehhez az étkezéshez ajánlatos szezonális zöldségeket vagy gyümölcsleveket is beletenni.
2. reggeli: ital - az 1. reggelin említettek egyike, vagy gyümölcs- vagy zöldséglé, túrós tej, szendvics sajttal vagy felvágottakkal, vagy egy ital és egy darab élesztős tészta, vagy más, amely ebben a diétában megengedett - piskóta, élesztő torta, tejpuding, gyümölcszselé, túró egy almával.
Ebéd: leves megengedett termékekből: árpaleves, zöldségleves, borscs, paradicsomleves, gyümölcsleves, zsírszegény húsleves, krumplileves. Hús-, hal-, fél- vagy sajtételek - állati fehérjét biztosítanak. Kiegészítésként - egész burgonya, püré, rizs vagy lazán főtt zabkása, finom finom tészta. Főtt zöldségfélék, nyersen reszelt sárgarépa, hámozott paradicsom, zöldsaláta olajjal vagy édes tejszínnel. Desszertként használhat engedélyezett nyers gyümölcsöt, kompótot, tejet vagy gyümölcszselét, gyümölcsitalt.
Délutáni tea: igyon szendvicset, italt és süteményt, gyümölcsöt vagy a vacsorán felsorolt egyéb desszertek egyikét.
Vacsora: a lehető leggyakrabban főzve: lusta gombóc, hús- vagy sajtpuding, csirke vagy zselés hal, zöldséges hal vagy hús, rizottó hússal és zöldséggel, túrós tej zabkásával vagy burgonyával. Igyál, mint én reggelinél, kenyér, vaj. Ha az étel főtt és állati fehérjét tartalmaz, lekvárt vagy mézet adhatunk hozzá, ha például rizs van almával, sajt, kolbász vagy hal kerül a kenyérbe. Célszerű zöldséget, gyümölcsöt vagy gyümölcslevet is hozzáadni.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
