Kezdő vegetáriánus vagyok, és nem tudom a menüt a test igényeihez igazítani, az étrend egyensúlyának megteremtése érdekében. Éhségérzetem van, például valami édes miatt, gyakran álmos vagy túl éhes vagyok. Biztosít egy bizonyos napi kalóriahatárt?
A vegetáriánus étrend összeállításakor ügyeljen arra, hogy minden szükséges tápanyaggal ellátja testét. Különös figyelmet kell fordítani a B12-vitamint (a vörösvértestek szerkezetéért felelős) és a zsírsavakat tartalmazó termékekre.
A B12-vitamin forrásai: tojás, tejtermékek, tofu, dúsított szójatej - ezeket a termékeket nagyon gyakran kell enni. Zsírsavforrások: hal, szójabab, dió, tökmag, repceolaj.
Fehérjeforrások: hal, tenger gyümölcsei, hüvelyesek - borsó, lencse, szójabab; tofu (a tofu szójatejből készül); dara, diófélék és magvak, teljes kiőrlésű kenyér és tészta; tejtermékek és tojás.
Vasforrások: saláta és más leveles zöldségek, lencse, szójabab és tofu, bab, dió, tök- és napraforgómag, mazsola;
A vas felszívódásának támogatása érdekében ezeket a termékeket kombinálni kell C-vitamint tartalmazó ételekkel, például citrusfélékkel, káposztával, paradicsommal és brokkolival.
Kalciumforrások: tej és tejtermékek, tofu; spenót, brokkoli, karfiol, paradicsom; mandula, szezám; hüvelyesek; Cinkforrások: gomba, lencse, teljes kiőrlésű rizs, szezám, teljes kiőrlésű kenyér, tök;
A D-vitamin forrásai: tej és tejtermékek, teljes kiőrlésű kenyér.
Próbáljon kombinálni legalább 3 termékcsoportot ételeiben:
1. csoport Hüvelyesek: bab, lencse, borsó
2. csoport Gabonafélék: teljes kiőrlésű kenyér, tészta, rizs, zab, gabonafélék, kukorica, rozs
3. csoport. Diófélék és magvak: földimogyoró, kesudió, mandula, szezámmag, tökmag, napraforgómag
4. csoport Tej és hal: tojás, túró, kefir, joghurt (lehetőleg probiotikum), kefir, író, hal és tenger gyümölcsei,
Próbáljon teljes kiőrlésű gabonát enni zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt (ez növeli a vas felszívódását) Sok szerencsét
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Agnieszka ŚlusarskaA 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
