A gabona diéta. Gabona termékek az étrendben

A gabonafélék nem hiányozhatnak a napi étrendből. Sokféle müzli, kenyér, dara, tészta és gabonafélék közül választhat. A gabonatermékek vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék és szénhidrátok, valamint rostok - a test megfelelő működéséhez szükséges - összetevői.

A tudósok által kidolgozott egészséges táplálkozási tervben a gabonafélék szolgálják a napi étrend alapját. Gabonamagvak feldolgozásának eredményeként jönnek létre, beleértve búza, rozs, zab, köles, árpa, kukorica, cirok, tönköly vagy hajdina.

Ebbe a csoportba tartoznak:

• Liszt,
• dara,
• kenyér,
• tészta,
• pehely,
• műzli,

• rizs.

A rostok jelentősége a test számára

A gabona őrlési folyamata elengedhetetlen a tápérték szempontjából. A teljes kiőrlésű termékek teljes, tisztítatlan gabonából készülnek. Ezért tápanyagban a leggazdagabbak. Sok növényi rostot, vagyis rostot is tartalmaznak, amelyet az emberi test nem szív fel, de fontos feladata van: javítja a bél perisztaltikáját és megkönnyíti a székletürítést, csökkenti a zsír felszívódását és ezáltal csökkenti a koleszterinszintet, valamint csökkenti a vércukorszint ingadozásait is. A rost napi adagja 25–40 g.

Hogyan válasszuk ki a gabona diétát az egyes betegségek esetén?

A finomított gabonatermékek már nem rendelkeznek ilyen tápértékkel, és főleg energiaforrásként szolgálnak. A gabonafélékben gazdag vagy alacsony gabonatartalmú étrend típusa az alapbetegségtől és az egyes termékek egyéni toleranciájától függ.

Gabona diéta cukorbetegség, vese- és májbetegségek esetén

Cukorbetegek esetében teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű kenyeret, graham kenyeret, durva szemű dara és tészta, barna és vad rizs fogyasztását javasolják. A károsodott vesével rendelkező embereknek alacsony fehérjetartalmú vagy gluténmentes lisztből készült kenyér és tészta ajánlott. A májbetegségben szenvedő betegeknek apró daraokat (búzadara, árpa, Krakkó), búzakenyeret kell fogyasztaniuk, és kerülniük kell a rozskenyeret, a teljes kiőrlésű tésztát vagy a hajdinát.