Mi a jobb, ha házi joghurtot / növényi kefirt készítünk: joghurt-kefir baktériumokból vagy tibeti gombából? Mi az egészségesebb, több a tápértéke?
Sokkal jobb, ha kefirt vagy joghurtot készítenek speciális joghurt-kefir törzsekből, hogy megfelelő mennyiségű L. casei és Lactobacillus jöjjön létre az egészség és az ízlés szempontjából. Hatással lehet az ital ízére is. A tibeti gombának sok támogatója van, és forróbb italt ad ecettel és élesztővel. Az emésztőrendszerben lévő élesztő nem ajánlott mindenkinek. Viszont maga a kefir gyakran okoz meteorizmust. Nem találtam olyan vizsgálatot, amely összehasonlította volna mindkét ital tápértékét, hogy kiderüljön, melyik táplálkozási értéke nagyobb.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka Iza
A "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
