FAST FOOD továbbfejlesztett változatban

A gyorsétterem - dupla hamburger és nagy krumpli - csaknem 1000 kcal és kevés tápanyagot tartalmaz. Ha azonban nem tagadhatja meg magának a gyorséttermet, akkor kezdje el otthon elkészíteni őket úgy, hogy az ízének veszélyeztetése nélkül változtatja meg a receptet.

A gyorséttermek divatja az Egyesült Államokból érkezett hozzánk, ahol - mint a kutatás is mutatja - a gyerekek több energiát kapnak krumpliból és hamburgerekből, mint a hagyományos ételekből. Hazánkban ahelyett, hogy szendvicset készítenének egy gyermek számára az iskolába, a szülők gyakran pénzt adnak neki egy hamburgerre. A gyorséttermekben partikat szerveznek a legfiatalabbak számára, és a hétvégi kirándulások az egész családdal a bevásárlóközpontba, a "hamburger" lakomával kombinálva szinte megszokottá váltak.

A túlsúly a gyorsétterem elfogyasztásának eredménye

Ennek az életmódnak a hatása nem vár sokáig. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is túlsúlyosak. Ez pedig sok betegséghez vezethet. Itt az ideje megváltoztatni a családi szokásokat. Míg a felnőttek szabadon választják, a gyerekek utánozzák szüleiket. Ha helytelen étkezési szokásokat tanítasz nekik, valószínűleg a jövőben úgy döntenek, hogy megeszik. Eközben sok kisgyermek szívesen eszik krumplit, és nem eszik zöldséget vagy gyümölcsöt, kivéve talán a magas kalóriatartalmú banánt. De annak érdekében, hogy ne fossza meg magát és a gyermeket attól, hogy krumplival hamburgert fogyasszon, azt javasoljuk, hogy készítse el otthon, elkészítve az összetevőket, hogy a test számára minden szükségeset és kevesebb kalóriát biztosítson, mint egy gyorsétterem-étterem éttermeiben. Egyébként a hamburger sem fog ártani, amennyiben időnként megkényezteti magát vele.

Tedd feltétlenül

Krumpli zsír nélkül

Tegye a fagyasztott krumplit egy rétegben egy tepsibe, tegye 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse aranybarnára - 10-15 percig (az idő a krumpli méretétől függ). Sütés közben többször megkeverjük, hogy még barnuljon. A 10 dagos adag 160 kcal-t tartalmaz.

A gyorsétteremben túl sok a zsír

A legtöbb gyorsétterem elsősorban az egészségtelen zsírok forrása. Ezenkívül gyakran állati zsírok, amelyek sok telített zsírsavat tartalmaznak. Nemcsak a húsban van sok ilyen, hanem sütés közben is nagy adagot adunk hozzá. Ne feledje, hogy a dietetikusok ajánlásai szerint a növényi olajokat fel kell venni a menübe, és a vörös húst legfeljebb havonta néhányszor lehet enni.
A gasztronómiában speciális növényi zsírokat (mély zsírokat) használnak sütéshez, ellenállnak a magas hőmérsékletnek. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a gyors avasodást, a fröccsenést, a dohányzást és a habzást, valamint a transz-izomereket, amelyek káros hatással vannak az egészségre, beleértve: felgyorsítják az érelmeszesedés kialakulását. Még rosszabb a gyorséttermi fülkékben, ahol gyakran szokásos olajokat használnak, és nem a legjobb minőségűek, ráadásul többször is elvégzik őket, így az ételek zsírbontás káros termékeivel vannak telítve. Minden sült étel magas kalóriatartalmú (különösen panírozott) és nehezen emészthető. Előkészítésük során olyan anyagok képződnek, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját. Ezért jobb, ha minimálisra csökkentjük őket.
A majonézes salátaöntet szintén telített zsírsavforrás. Tartósítószereket tartalmaznak, amelyek fokozzák az ízt és az aromát. A zsír az íz hordozója, ezért a zsírban gazdag ételek ízletesebbnek tűnnek. A sajtburger vagy a pizza sajt sok állati zsírt és koleszterint is tartalmaz. Ezenkívül rendkívül nehezen emészthető - a melegítés során bekövetkező változások miatt sokáig a gyomorban marad. A láncos gyorséttermekben sajtot használnak, amely könnyen megolvad, mert tartalmaz vajat, vizet, néha túrót és emulgeálószereket, amelyek lehetővé teszik az olvadást anélkül, hogy zsírt adnának ki belőle.

A gyorsétteremben kevés a vitamin

Az ilyen típusú ételek hátránya az a kis mennyiségű friss zöldség, amelynek az étrendünk alapját kell képeznie. Feldolgozott, például savanyított uborkát vagy savanyított paprikát szoktak hozzáadni a szendvicsekhez - hangsúlyozzák az ízét, de nagy mennyiségű nátriumot is jelentenek. Tálalás előtt megtalálhat néhány salátát, amelyet jól megmoshat és felaprít. Végül is minden hámozott és vágott zöldség részben elveszíti vitaminjait, például fény hatására és késsel érintkezve. A paradicsom és az uborka jelentős mennyiségű C-vitamint is veszít. Ezért a gyorséttermi saláta értéke csökken a krumpli vagy majonézes és tejszínes zsírtartalomhoz képest.

A gyorsétterem túl sós és cukros

Ez a fajta étel szintén nem működik, mert sós. A nátrium visszatartja a vizet a szervezetben és elősegíti a magas vérnyomást. Ha túl sok van belőle, a vesék kénytelenek keményen dolgozni. Ez pedig a kudarcukat és a test általános mérgezését fenyegeti. Külön fejezet a desszertek és a rázott italok - fűtőértékű és magas cukortartalmú. Ezen kívül vannak olyan szénsavas italok, például a kóla, amelyeket literben fogyasztanak, csak üres kalóriákat biztosítanak. Ezenkívül a gyorséttermekben használt fehér kenyér glikémiás indexe magasabb a hagyományos tekercsekhez képest, és sok adalékanyagot tartalmaz. Ezért bolyhos és sokáig friss marad, de nem biztosít rostot.

A gyorsétterem házi alternatívája

A saját konyhájából származó ételeknek is előnye van a városban elfogyasztottakkal szemben, hogy te döntöd el, mit rejtenek bent. A magas kalóriatartalmú, koleszterinben gazdag összetevőket egészséges társaival helyettesítheti.

• A hamburgeréhez marhahús helyett csirkemellet használjon.
• Adja hozzá kedvenc zöldségét a szendvicséhez, de kerülje a sárga sajtot.
• A táplálkozási szakemberek nem javasolják a hot dog fogyasztását, mert ezek nagy mennyiségű egészségtelen állati zsírt tartalmaznak. Kollagén-zsír tömegből készülnek, amely zsírból és húshulladékból, inakból és adalékanyagokból áll. Tehát jobb, ha hot dogot készítünk grillezett csirkemelldarabbal vagy hengerelt szelet sovány sonkával.
• Pizzához szalonna vagy szalonna helyett használjon zöldséget, halat, sovány húsokat, hagyja ki a sajtot vagy adjon hozzá egy kevés sajtot. Így kevesebb kalóriát és telített zsírsavat, valamint több vitamint és ásványi anyagot fog kapni.
• Süssük meg a húst a grillen, a krumplit pedig a tepsiben. Válasszon alacsony zsírtartalmú ételeket.
• Cserélje a tejfölt és a majonézt (bár részben) natúr joghurtra.
• Készítsen egy graham szendvicset vagy egy szemekkel dúsított tekercset.
• Ügyeljen arra, hogy minden étkezésnél a lehető legtöbb zöldség legyen. Salátákhoz használjon olívaolaj- vagy joghurtmártást fokhagymával, zöldekkel és friss fűszernövényekkel.
• Kólaital helyett igyon friss gyümölcslevet (hígíthatja vízzel, mert egyesek, pl. Banán, szőlő, magas kalóriatartalmúak) vagy gyümölcsök és zöldségek.