Hogyan lehet feltölteni a vasat a szervezetben?
A vasban leggazdagabb termékek: vörös hús, belsőségek, hüvelyes magvak, amelyekből sajnos a vas rosszul szívódik fel (több ilyen termék van, például csokoládé, teljes kiőrlésű kenyér). A vas mellett gondoskodnia kell a B-vitaminok és a C-vitamin megfelelő szintjéről, amelyek megkönnyítik ennek az elemnek a felszívódását és asszimilációját. Érdemes eltávolítani a vas felszívódását károsító tényezőket is, vagyis nagy mennyiségű tejterméket fogyasztani: sajtot, tejitalokat, erős kávét vagy teát, valamint kólaitalokat, különösen húsétel után. A legjobb vacsorakészlet a máj (ha nincs túl magas a koleszterinszint), a hajdina petrezselyemmel és savanyú káposztával megszórva. Reggelire tálalhat egy omlettet zöldségekkel, saláták és frissen facsart citruslé keverékét, este pedig például tartárt.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
