A karotinoidok növényi vagy állati eredetű vörös, narancssárga és sárga színezékek. A karotinoidok felelősek a sárgarépa, a sütőtök és a paradicsom színéért. Különösen a nőknek kell értékelniük a karotinoidok tulajdonságait, mert a karotinoidok fiatalodnak. Emiatt a kozmetikumokban használják őket, de nem csak. Ellenőrizze, hogy a karotinoidok milyen egyéb hatásokkal és hol jelentkeznek.
A karotinoidok olyan anyagok, amelyek sárga vagy vörös (sőt ibolya) színt kölcsönöznek mind a növényeknek, mind az állatoknak. Körülbelül 600 növényi pigment létezik, de ezek közül csak hatnak van jelentős hatása a testünkre - alfa- és béta-karotin, béta-kriptoxantin, lutein, likopin és zeaxantin. A karotinoidokat a belek felszívják a vérbe, amely lipoproteinek felhasználásával a test különböző szöveteibe szállítja őket.
Karotinoidok - egy módszer a természetes barnulás elérésére nap és szolárium nélkül
A karotinoidok egy része, különösen a béta-karotin, a bőrben tárolódik, így élvezheti a napsütötte bőrt. De ez még nem minden. Semlegesíti a szabad gyököket, a bőr elszíneződését okozza, amely megvédi a napfény káros hatásaitól. Ezenkívül a karotinoidok kondicionálják a hám növekedését, megakadályozzák az epidermisz hámlását, felgyorsítják az esetleges bőrkárosodások gyógyulását, valamint megakadályozzák a neoplasztikus változások kialakulását és védenek a külső körülmények, például az UV sugárzás káros hatásaival szemben. Emiatt a karotinoidokat a kozmetikumokban szűrőként használják az UV sugárzás ellen, a bőr tónusát javító krémek vagy a barnító krémek.
Olvassa el még: Tök: a sütőtök tápértéke és gyógyító tulajdonságai Egyél sárga és narancssárgát Gyümölcs- és zöldségfélék Ibolya zöldségek elpusztítják a rákos sejteketA karotinoidok csökkentik a rák kialakulásának kockázatát
A karotinoidok eltávolítják a szervezetből a szabad gyököket, amelyek többek között felelősek a daganatos betegségek kialakulásához és ezáltal csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Bizonyított, hogy a karotinoidok fogyasztása csökkentheti a rákos megbetegedések, például a száj, a gége, a nyelőcső és a hólyag rákos megbetegedéseit. A likopin magas fogyasztása csökkentheti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint pl prosztatarákra. A likopin csökkenti a méhnyakrák kialakulásának valószínűségét is.
Karotinoidok az egészséges szemekért
A karotinoidok, különösen a béta-karotin és a lutein, elengedhetetlenek a látás megfelelő működéséhez. - Az étrend nagyon fontos, mert a zöldségek és gyümölcsök gazdagok a különféle vitaminokban, beleértve. C-vitamin, E-vitamin és A-vitamin, amely olyan fontos a vizuális rendszer számára, amely táplálja a retinánkat. Ennek köszönhetően a szemünkben lévő fotoreceptorok megfelelően működnek, és sokáig élvezhetjük a jó látást. Jó összetevő, amelyet szintén meg kell vennünk, a lutein - mondja a Newseria Lifestyle hírügynökség Magdalena Bińczak, a New Vision Szemészeti Központ optometristája. A lutein és a zeaxantin megköti a szabad gyököket (mint más antioxidánsok, például az A, C, E vitaminok) és elnyeli az elektromágneses sugárzást. Szűrik a nagy energiájú kék fényt, 40-90% -kal csökkentve annak intenzitását, aminek köszönhetően megvédik a retina fotoreceptorait és csökkentik a makula degeneráció kockázatát.
Magdalena Bińczak, optometrista - karotinoidokban gazdag étrend a szem állapotának támogatására
Forrás: lifestyle.newseria.pl
Megéri tudniKarotinoidok - élelmiszer-források. Hol találhatók a karotinoidok?
- béta-karotin - sárgarépa, spenót, tök,
- likopin - vörös gyümölcsök, például görögdinnyében, vörös grapefruitokban, paradicsomban is
- lutein és zeaxanthin - megtalálható sötétzöldségekben és pirospaprikában, valamint kukoricában, csipkebogyóban és homoktövisben
- kriptoxantin - a legnagyobb mennyiségben mangóban, narancsban és őszibarackban van jelen
Kis mennyiségű karotinoid található a tejtermékekben, különösen a friss fűvel etetett tehenek tejében, a karotin pedig a tojássárgájában is. A karotinoidok nem veszítik el tulajdonságait a főzés során, éppen ellenkezőleg, a nyers paradicsomban sokkal kevesebb ilyen anyag van, mint a főttben.
A karotinoidok segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket
A karotinoidok csökkentik a rossz koleszterin szintjét. Így megakadályozza a koleszterin felhalmozódását az artériák falában, és így - megakadályozza az érelmeszesedést és a további szívbetegségeket, például a szívrohamot vagy agyvérzést. Ez tudományosan bizonyított. Walter Willett - a Harvard Egyetem Epidemiológiai és Táplálkozási Tanszékének professzora szerint - napi egy sárgarépa (ami a béta-karotin raktára) olyan mértékben csökkenti a rossz koleszterinszintet, hogy 30% -kal csökkenti a szívroham kockázatát. és a stroke 70 százalékkal.
A karotinoidokban gazdag étrend csökkenti az oszteoporotikus törések kockázatát
A karotinoidokban gazdag étrend, amelyből a szervezet A-vitamint termel, csökkenti a csípőtáji törések kockázatát sovány, idősebb férfiaknál - derült ki szingapúri tudósok tanulmányából .² 17 éves megfigyelés során több mint 1,6 ezret találtak a vizsgálati csoportban. combnyaktörések. Megállapították, hogy az alacsony testtömeg-index (kevesebb, mint 20 kg / m2) erősebb kockázati tényező a csípőtáji töréseknél az idősebb férfiaknál, mint a nőknél. A férfiaknál is csökkent a csípőtáji törés kockázata a növekvő zöldségfogyasztás mellett, és ezzel együtt a karotinoidok, különösen a béta-karotinoidok, amelyek például a sárgarépában vannak jelen. Ezeknek a vegyületeknek a védő hatása nagyobb volt sovány férfiaknál, mint magasabb BMI-vel rendelkező férfiaknál. A nőknél azonban az elfogyasztott zöldségek és karotinoidok mennyisége nem függött össze a csípőtörés kockázatával, testtömegtől függetlenül.
A karotinoidok támogatják a kognitív funkciókat
A karotinoidok hozzájárulnak a hatékony kognitív funkciók fenntartásához az időseknél, állítják a Georgia Egyetem (USA) tudósai a Nemzetközi Neuropszichológiai Társaság folyóiratában. 65-86 évesek a szavak jegyzékbe vétele során. A makulában lévő pigmentek koncentrációjának mérésével értékelték testük lutein és zeaxantin szintjét is. Megállapították, hogy a magasabb lutein- és zeaxantinszinttel rendelkező résztvevők kevésbé stimulálták a memóriafunkciókért felelős agyi régiókat. Ez azt jelentette, hogy kevesebb erőfeszítést kellett tenniük a feladat elvégzésére.
Megéri tudni
A tojás támogatja a karotinoidok felszívódását
A főtt tojás hozzáadásával a salátához testünk képes több nyers zöldségben található karotinoid felszívódására, állítják a Purdue Egyetem (USA) kutatói. 3 Ezenkívül a sárgájába jut egy adag lutein és zeaxanthin is. Amerikai tudósok készítettek egy salátát, amely paradicsomot, sárgarépát, baba spenótot, római salátát és goji bogyókat tartalmazott, és 16 fiatal, egészséges férfinak adott. Az adag egy részéhez 1,5 vagy 3 darab darált főtt tojást is adtak. Kiderült, hogy azoknál az alanyoknál, akik a legtöbb tojást tartalmazó salátát ették, a karotinoidok felszívódásának képessége az ételből többször (3-ról 9-re) nőtt, beleértve a béta-karotinoidokat, az alfa-karotinoidokat, a likopint, a luteint és a zeaxantint.
Forrás:
1. Gryszczyńska A., Gryszczyńska B., Opala B., Karotinoidok. Természetes források, bioszintézis, az emberi testre gyakorolt hatás, "Postępy Phytoterapii" 2011, 2. sz.
2. A karotinoidokban gazdag étrend csökkenti a karcsú férfiaknál a törések kockázatát, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,393354,dieta-bogata-w-karotenoidy-obniza-ryzyko-zlaman-u-szczuplych-panow.html
3. Az Egg támogatja a karotinoidok felszívódását, http://scienceinpoland.pap.pl/aktualnosci/news,404463,jajko-wspomaga-wchlanianie-karotenoidow.html
4. Igielska-Kalwat J., Warzyńczak A., Nowak I, Karotinoidok és alkalmazásuk a kozmetikai iparban a β-karotin példáján, CHEMIK 2012
