A kávé jótékony hatással van az egészségre, mivel számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. Ezért a kávébab olyan alapanyag, amelyet a gyógyszer- és kozmetikai ipar, többek között, nagyra értékel mert olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek késleltetik a test öregedési folyamatait. Ellenőrizze, hogy a kávé milyen tulajdonságokkal rendelkezik és mire használható.
Tartalomjegyzék:
- Kávé - koffeinforrás
- Kávé - rákellenes tulajdonságok
- A kávé javítja a memóriát és a koncentrációt
- Kávé, Parkinson-kór és Alzheimer-kór
- Kávé - tápérték (100 g-onként)
- A kávé csökkenti a cukorbetegség kockázatát 2
- A kávé támogatja a fogyást
- A kávé segít allergiában és asztmában
- A tejjel ellátott kávé káros?
- Kávé és drogok
- Kávé - mellékhatások, ellenjavallatok
- A kávé kiöblíti a magnéziumot a testből?
- Kávéápolási tulajdonságok
A kávét a trópusokon, főként Afrikában és Dél-Amerikában termesztett örökzöld kávécserjék (Coffea) vörös gyümölcsének magjaiból nyerik, ahol gyógyászati tulajdonságaik és alkalmazásuk ismertek. A magokat megszárítják és megpirítják, ennek következtében megbarnulnak. A kávé pörkölt és őrölt kávébabból főzött ital is.
Az elfogyasztott kávé nagy része Robusta vagy Arabica fajtákból származik. Akár 70 százalék. A világon előállított Arabica fajta aromás és enyhe ízű. A Robusta Délkelet-Ázsiából és Brazíliából származik, kissé keserű ízű és körülbelül 50 százalékot tartalmaz. több koffein, mint arabica.
Érdemes tudni, hogy a világon minden nap több mint hárommilliárd csésze kávét isznak az emberek. Az egy főre jutó legnagyobb fogyasztást Skandináviában regisztrálják (még évi 10 kg felett is). Lengyelországban a fogyasztást napi 1-1,5 csészére becsülik, ami körülbelül 2-3 kg éves fogyasztásnak felel meg¹
Hallja meg a kávé tulajdonságait és mire használják. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést
Kávé - koffeinforrás
A koffein a leghíresebb és legértékesebb kávé-komponens, amely meghatározza gyógyító tulajdonságait. A koffeint migrénellenes, asztmás, fájdalomcsillapító és stimuláns készítményekben használták. A kezelési adag 200 mg, ami hozzávetőlegesen 4 csésze eszpresszóhoz, 3 csésze instant kávéhoz, 2 csésze őrölt kávéhoz és körülbelül 20 csésze koffeinmentes kávéhoz tartozik .¹
Koffeintartalom a különböző kávéfajtákban¹
| A kávé típusa | koffeintartalom |
| csésze fekete kávé | 70-140 mg |
| egy csésze instant kávé | 95 mg |
| egy csésze eszpresszó | 57 mg |
| egy csésze jeges kávét | 50-70 mg |
Összehasonlításképpen: egy hiányos csésze fekete laza tea 65 mg koffeint és egy üveg (0,33 l) Coca-Cola-t tartalmaz - 45 mg.
Kávé - rákellenes tulajdonságok
A kávé értékes antioxidánsok - klorogén és kávésavak - forrása is, amelyek nemcsak semlegesítik a szervezet oxigén szabad gyökeit és megkönnyítik a szervezet megtisztítását a káros méreganyagoktól, hanem javítják a szervezet védekező mechanizmusait is. A tudósok úgy vélik, hogy ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően az antioxidánsok megvédhetik a sejtekben található genetikai anyagot a károsodástól, és ezáltal bizonyos típusú rákok ellen. Nemrégiben azt találták, hogy ezeknek az értékes antioxidánsoknak a szintje a pörkölés során jelentősen megnő.
Olvassa el még: Gabonakávé - egészséges?
A világ legdrágább kávéját az Łaskuns székletéből nyerik ki. A Luwak kávé másolása kilogrammonként körülbelül 1000 euróba kerül! Lengyelországban, egy Ćmielów-i kávézóban ennek az italnak a csésze 100 PLN-be került.
A Southamptoni Egyetem kutatói kimutatták, hogy a kávéfogyasztás csökkenti a májrák kockázatát. A napi egy csészével növekvő kávéfogyasztás a májsejtes karcinóma (HCC) kockázatának 20% -os csökkenésével járt. ³ Két csészével többet ivott - 35% -kal. és így tovább, legfeljebb öt csésze (kevés ember ivott többet ötnél).
A kávé javítja a memóriát és a koncentrációt
A kávébabban található koffein, teofillin és teobromin a központi idegrendszerre hat, felgyorsítva az elektromos impulzusok áramlását az agyban, vagyis a gondolkodási folyamatokat. Tehát stimulálja az elmét, növeli a rövid távú memóriát és megkönnyíti a koncentrációt. A test egy csésze kávé elfogyasztása után körülbelül negyed óra múlva kezd felszívódni a koffeinből a gyomor-bél traktusból, és a legmagasabb koncentrációt a vérben éri el, és az idegrendszerre körülbelül három óra múlva gyakorolja a legerősebb hatást.
Olvassa el még: Jeges kávé - fagylalttal és egyebekkel. Kalóriák, tápértékek Az instant kávé káros az egészségre? Zöld kávé - a zöld kávé hatékony módja a fogyásnak? Ajánljuk
Szerző: Time S.A
- Az étrendek otthoni távozás nélkül is elérhetők
- Az étrend típusához igazított bevásárló listák
- Több mint 2000 étkezés adatbázisa
- Szükséges információk az összetevőkről
- A táplálkozási szakemberek ellátása
- Az étrend és az edzésterv integrálásának lehetősége
Kávé, Parkinson-kór és Alzheimer-kór
Hosszú távon a kávé, különösen a koffein, a teofillin és a teobromin, csökkenti a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór kockázatát. ezt a chicagói Illinois Egyetem tudósai bizonyították (USA). Kutatásuk kimutatta, hogy a Parkinson-kór a kávéfogyasztóknál később (72 év) jelentkezik, mint a nem kávéivóknál (64 év) ¹.
Más vizsgálatok megerősítették a koffeinfogyasztás jótékony hatásait a Parkinson-kór kockázatának csökkentésében. A kockázatcsökkenés a nem ivókkal összehasonlítva körülbelül 30% volt.Ilyen védőhatást napi 3 csésze elfogyasztásával értek el, és a koffein dózisának további növelése nem korrelált annak intenzitásával. Ez a jelenség jobban észrevehető volt a férfiaknál, mint a nőknél.¹
Megéri tudniKávé - tápérték (100 g-onként)
Kalóriaérték - 0 - 0,5 kcal
Fehérje - 0,1 g
Zsírok - 0 g
Szénhidrátok - 0 g
Rost - 0 g
Ásványok
Nátrium - 2 mg
Kalcium - 2 mg
Kálium - 49 mg
Magnézium - 3 mg
Vitaminok
-
Koffein - 40 mg
Az USDA tápértéke, az ajánlott napi bevitel% -a: Táplálkozási normák, az IŻŻ módosítása, 2012
A kávé csökkenti a cukorbetegség kockázatát 2
A kávé csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.Az Országos Közegészségügyi és Környezetvédelmi Intézet holland tudósainak tanulmánya szerint, amelyet a Lancet publikált. Azok között, akik napi 7 csészénél többet isznak, a napi 2 csészével szemben a kockázat akár 50% -kal csökken.
A kávé támogatja a fogyást
A koffein felgyorsítja az anyagcserét a testben, különösen a zsírégetést. Ezért a kávé a fogyókúrás készítmények egyik kívánatos összetevőjévé vált.
Megéri tudni:
- Kávé terhesség alatt - hogyan befolyásolja a kávéfogyasztás a terhességet?
- A kávé hatása a magas vérnyomásra. A kávé káros a magas vérnyomás esetén?
- Miért ne innna kávét azonnal, miután felébredt?
- Gyógyszerek a fejfájás után kávé után
- Kávé: edzés előtt vagy után inni?
A kávé segít allergiában és asztmában
A világ számos laboratóriumának eddigi kutatásainak eredményei arra utalnak, hogy a koffein hasznos lehet az allergia kezelésében, mert csökkenti a hisztamin - az allergiás reakciókban részt vevő anyag - koncentrációját. Ezzel szemben bebizonyosodott, hogy az asztmás embereknél a koffein csökkenti a légszomj rohamainak gyakoriságát és súlyosságát, mert tágítja a hörgőket.
Megéri tudniA tejjel ellátott kávé káros?
Egyes tudósok azzal érvelnek, hogy a tejjel való gyakori kávéfogyasztás káros az egészségre. Véleményük szerint a kávéban lévő savak reagálnak a tej fehérjéjére, megnehezítve az emésztést. Miután elfogyasztott egy csésze kávét tejjel, az elfogyasztott étel a gyomorban marad. Más kutatók kimutatták, hogy a tejjel való kávét inni lehet a test károsítása nélkül.
Kávé és drogok. A gyógyszeres kávéfogyasztás káros lehet
A gyógyszereket nem szabad együtt fogyasztani, mivel ezek gyengítik vagy fokozzák egyesek hatását. Például a kávé a tanninok jelenléte miatt sok anyag (pl. Neuroleptikumok) felszívódását korlátozza. A gyomornedv pH-értékének csökkentésével (a sósav szekréciójának serkentésével) csökkenti a protonpumpa-gátlók hatékonyságát .¹ Azoknál az embereknél, akik vérszegénységgel küzdenek és vas-kiegészítőket szednek, nem szabad kávét inniuk, mivel ez megakadályozza a vas felszívódását. Egyéb gyógyszerek, amelyeket nem szabad keverni a kávéval, a következők: ¹
- sztatinok
- aminofillin és teofillin
- antibiotikumok (pl. ciprofloxacin)
- fogamzásgátlók
- cimetidin
- magnézium- és kalciumkészítmények
- bármilyen fájdalomcsillapító gyógyszer
- gombaellenes gyógyszerek
Kávé - mellékhatások, mellékhatások, ellenjavallatok
A koffein fokozza a gasztro-nyelőcső reflux betegség tüneteit. Ezenkívül serkenti a sósav szekrécióját, amely elősegíti a gyomorfekély kialakulását. Ezért a gasztroenterológiai betegségekben, például a gastro-oesophagealis reflux betegségben és a peptikus fekélyben szenvedő betegeknek tanácsot kell adniuk a kávéfogyasztás korlátozására.
A koffein napi adagja egészséges felnőtt számára nem haladhatja meg a 600 mg-ot. Szélsőséges esetekben a túlzott fogyasztás az idegrendszer bénulását, görcsrohamokat és akár halált is okozhat. Feltételezzük, hogy a halálos dózist 150 mg koffein / 1 kg testtömeg (kb. Napi 80 csésze egészséges ember számára, nem túlsúlyos) aránya határozza meg. A biztonságos dózis 600 mg naponta, vagy körülbelül 6 csésze.
Megéri tudniA kávé kiöblíti a magnéziumot a testből?
Általánosan úgy gondolják, hogy a kávé kiöblíti a magnéziumot a testből. Igen, a kávé elfogyasztása után a vizelettel kissé megnő a magnézium kiválasztása, amely több órán át tart. A kávéban található koffein napi több mg magnéziumveszteséghez vezet. A kávé azonban nemcsak koffein, hanem ... magnézium forrása is. 100 g babból 3 mg ez az elem származik. Az amerikai ételösszetételi táblázatok fényében egy adag kávé a főzési módszertől függően 7-24 mg magnéziumot ad, míg a nemzeti adatok szerint 100 ml kávé infúzió 12 mg ezt az elemet biztosítja.5 Ezért a kávé magnéziumforrás a szervezet számára (igaz nem túl jó, egy átlagos csésze kávé az ajánlott napi magnézium bevitel kb. 5% -át fedi le, ezért ennek a tápanyagnak a kávé útján történő ellátottságának növekedése nem tűnik jelentősnek) 5, de a legfontosabb az, hogy egy csésze kávé több magnéziumot szolgáltasson, mint amennyit a szervezetből kiöblít. Az egyenleg tehát pozitív.
Kávéápolási tulajdonságok
Számos öregedésgátló kozmetikumban a koffein az egyik legfontosabb összetevő. Nem csak azért, mert javítja a bőr mikrokeringését, hanem antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt is, amelyek segítenek a különböző bőrhibák leküzdésében. Ennél is fontosabb azonban, hogy a kávéban található polifenol-vegyületek (főleg klorogénsav) késleltetik a C-vitamin bomlásának folyamatát, és így kisimítják a bőr rendellenességeit és megakadályozzák az újak képződését.
- Kávé a kozmetikában - milyen tulajdonságai vannak? Koffein a bőr- és hajápolásban
A testkozmetikumokban található koffein gátolja a lipogenezis folyamatát, vagyis az új zsírsejtek képződését, és egyúttal serkenti a lipolízis folyamatát - a trigliceridek lebontását a szövetben. A zsírégetés felgyorsításával jelentősen csökkenti a narancsbőr láthatóságát - a koffein tartalmú kozmetikumok szisztematikus alkalmazásával a bőr simábbá, feszesebbé és feszesebbé válik.
A koffein a szemkrémekben gyakran használt összetevő. Jótékonyan hat a bőr kapillárisainak mikrocirkulációjára - kitágítja őket, és ezáltal javítja a véráramlást, ami viszont megszünteti a szem alatti zavaró sötét karikákat.
Ezenkívül a kávé erősíti a hajat. A samponokban és hajbalzsamokban lévő koffein serkenti növekedésüket és csökkenti a hajhagymák érzékenységét a hormonok káros hatásai iránt - főleg a férfi kopaszsága, amelyet a dihidrotesztoszteron hatása okoz. Ezenkívül a koffein csökkenti a stressz negatív hatását a hajhagymákra, jelentősen csökkentve a hajhullást.
Megéri tudniKávé kiválasztása és tárolása
A legjobb és legfinomabb ital frissen sült és őrölt babból készül. Aromásaknak és repedésmenteseknek kell lenniük.
Minél sötétebb a pörkölt kávé, annál erősebb és keserűbb lesz az íze.
Tárolja a kávét szorosan zárt dobozban, száraz és hűvös helyen. Az egy hét alatt fel nem használt őrölt kávé hűtőszekrényben tárolható, de nem fagyasztható le. Jó tudni, hogy a kávé elnyeli a szagokat.
Kávé - tálalás
A legjobb, ha a kávét közvetlenül tálalás előtt őröljük. A finomra őrölt főzni fog a leggyorsabban.
Erős kávét úgy kaphatunk, hogy minden 150 ml vízbe két evőkanál kávét öntünk.
A hideg víz kihozza az őrölt kávé ízét.
A kávédarálót havonta többször meg kell tisztítani ecet és víz 1: 1 arányú keverékével. Ez eltávolítja a felgyülemlett zsírt, amely oxidálódik, és keserű ízt kölcsönöz a kávénak.
Erős fekete kávé adható a süteményekhez és más desszertekhez.
A maradék őrölt kávéból pácot készíthet a húsokhoz.
Kávé - miért érdemes kávét inni?
Forrás: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
A cikk Anna Guttman havi "Zdrowie" szövegrészleteit használja.
Bibliográfia:
1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., A kávéfogyasztás egészséges?, "Medycyna Rodzinna" 2016, 3. szám
2. Grotto D., 101 termék az egészségre és az életre, tele. Olejnik D., szerk. Vesper, Poznań, 2010
3. Több kávéfogyasztás csökkentheti a májrák kockázatát, javasolja a tanulmány, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page
4. Kávéfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/absztrakt
5. Jarosz M., Wierzejska R., Kávéfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Optimista tudományos jelentések, "Przegląd Epidemiologiczny" 2012, 66. szám.
-porada-eksperta.jpg)
