Hallottam, hogy a tej káros lehet egyes emberek számára. Ez valamiféle betegség? Mit okoz ez?
A tej egészséges, ezért naponta 0,5-1 liter mennyiségben kell inni, a jó minőségű fehérjétől eltekintve ez a legjobb kalcium- és foszforforrás. Ez a két elem elengedhetetlen a csontok és a fogak számára. Ha hiányoznak, megnő a csontritkulás és a fogszuvasodás kockázata. Az izmok és az idegrendszer működéséhez kalciumra van szükség. A tejfehérjékre allergiás emberek nem ihatnak tejet. A tejcukorral szembeni élelmiszer-intoleranciában szenvedők - a laktóz nehezen emészthető meg. A tejnek, vagy valójában a benne lévő cukornak - a laktóznak - a bélben történő emésztéshez speciális laktáz enzimre van szüksége. Az életkor előrehaladtával aktivitása csökken (vagy a szervezet abbahagyja a termelését, mert a tejet ritkán itatják). Ha hiányzik az enzim, az emésztetlen cukor irritálja a beleket, gázokat és hasmenést okozva. Ebben a helyzetben célszerű tej helyett joghurtot vagy kefirt inni. Ezekben az italokban tejsavbaktériumok bontják le.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
