A málna finom gyümölcs - lédús és aromás. A táplálkozási szakemberek és a gyógynövénygyógyászok is nagyra értékelik őket, mert a málna (gyümölcsük és leveleik egyaránt) sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak - beleértve a magnéziumot, a kalciumot és a vasat, valamint sok más, az egészség szempontjából értékes anyagot. Ellenőrizze, hogy a málna milyen egyéb egészségügyi tulajdonságokkal rendelkezik.
Tartalomjegyzék:
- Málna - egészségügyi tulajdonságok
- Málna - tápérték
- Málna - rákellenes tulajdonságok
- Málna és cukorbetegség
- Málna és allergia
- Málna láz ellen
- A málna segít a gyomorproblémákban
- A málna enyhíti a menstruációs fájdalmat
- Málna - hogyan gyűjtsük össze és szárítsuk meg?
- Málna - alkalmazás
- Málna - szelekció és tárolás
- Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a málna?
A málna olyan gyümölcs, amelyet általában sok apró, rózsaszínű-piros, lédús csülök alkotnak. Gyógyító tulajdonságukat és táplálkozási értéküket már Jézus idején is megbecsülték. A rómaiak a 4. század körül kezdték meg háziasításuk folyamatát, és nekik köszönhető, hogy a művelés egész Európában elterjedt.
A málna terjedésének érdeme, különösen lekvárok és zselék formájában, a briteknek tulajdonítható. Ők is a málnát vitték New Yorkba a 18. század közepén. Az őslakos amerikai fekete málna termesztése a XIX.
Jelenleg több mint 200 ismert málnafaj létezik a világon, színe a vöröstől a feketén át a ritkább narancssárga, lila és sárga fajtáig terjed.
Lengyelországban a málnát erdőkben és kertekben termesztik. A második évben gyümölcsöt teremnek, ősszel elsorvadnak, de a növény új hajtásokat hoz. A termesztett málnának sokféle fajtája van, amelyek különböznek a gyümölcs méretében, színében és ízében.
De a vadmálna a legaromásabb. Ezek a gyümölcsök több, az egészség szempontjából értékes anyagot tartalmaznak.
A málnafajták számos málnafaj, valamint a málna és a szeder keresztezéséből származnak.
Málna - egészségügyi tulajdonságok
A málna gyümölcsök szerves savakat (beleértve a citrom-, alma-, szalicilsavakat), pektineket, antocianinokat, cukrokat, nyálkás vegyületeket és illékony aromás vegyületeket tartalmaznak.
Vitaminokban (köztük C, E, B1, B2, B6) és számos ásványi anyagban - főleg káliumban, magnéziumban, kalciumban, vasban - is gazdag.
Másrészt a málna levelei tanninokat, flavonoidokat, szerves savakat, gyantavegyületeket és ásványi sókat tartalmaznak (beleértve a vasat, a rézet, a kalciumot).
A málna szára egészségügyi előnyökkel is jár. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, köztük B-vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint, magnéziumot, kalciumot, vasat és káliumot.
Málna - tápérték (100 g-onként)
Energiaérték - 52 kcal
Összes fehérje - 1,20 g
Zsír - 0,65 g
Szénhidrátok - 11,94 g (az egyszerű cukrokkal együtt 4,42 g)
Rost - 6,5 g
Vitaminok
C-vitamin - 26,2 mg
Tiamin - 0,032 mg
Riboflavin - 0,038 mg
Niacin - 0,598 mg
B6-vitamin - 0,055 mg
Folsav - 21 µg
A-vitamin - 33 NE
E-vitamin - 0,87 mg
K-vitamin - 7,8 ug
Ásványok
Kalcium - 25 mg
Vas - 0,69 mg
Magnézium - 22 mg
Foszfor - 29 mg
Kálium - 151 mg
Nátrium - 1 mg
Cink - 0,42 mg
Adatforrás: USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis a standard referenciához
Málna - rákellenes tulajdonságok
Állatkísérletek eredményeként a tudósok megállapították, hogy a málnának potenciális rákellenes hatása van.
A málna ferulinsav- és béta-szitoszterin-tartalma miatt a tumor növekedésének gátlása - jóindulatú és rosszindulatú is - észrevehető volt.
Viszont a fekete málnában található anyagok várhatóan jelentősen enyhítik a nyelőcsőrákot és a szájüregi daganatok kialakulását. A málna kivonat csökkenti a máj rákos sejtjeinek szaporodását is.
Olvassa el még: Lengyel szupergyümölcsök - mit érdemes enni nyáron?
Erdei gyümölcsök - mi a tulajdonságuk?
Málna és cukorbetegség
A málna alacsony glikémiás indexe miatt (25) ezeket a gyümölcsöket cukorbetegek fogyaszthatják. Érdemes tudni, hogy a málnában jelen lévő antocianinok keményítőtartalmú étkezés után csökkentik a vércukorszintet.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többetMálna és allergia
A málna, az eperhez hasonlóan, gyakran allergiás reakciókat okoz. Ez annak a szalicilátnak köszönhető, amelyet ezek a gyümölcsök tartalmaznak.
A tudósok kimutatták, hogy a gyermekek sokkal gyakrabban szenvednek a málna okozta allergiás reakciókban, mint a felnőttek. A málna vagy a málna leve 7 hónapos kortól adható gyermekeknek.
A málnaallergia leggyakrabban bőrpír, kiütés és viszketés formájában jelentkezik. Általában az arcon jelennek meg, de befolyásolhatják a test többi részét is.
Hosszan tartó allergiás tünetek esetén száraz köhögés alakulhat ki.
Málna láz ellen
A gyümölcs- és a málnalevél egyaránt kiváló lázcsillapító szer. Megfigyelések azt mutatják, hogy a szárított málna vagy a friss gyümölcsszirup infúziója az adagolás után 30-60 perc múlva bőséges verejtékkiválasztást okoz.
A málna leveleket és juhpreparátumokat régóta használják a láz leküzdésére a legmagasabb hőmérséklettel járó vírusos és bakteriális betegségek, például influenza vagy megfázás esetén is, legfiatalabbaknál is. A málna szirup különösen ajánlott gyermekek számára.
Magas C-vitamin-tartalmuk miatt a friss málnát a sinus fertőzések kezelésére és megelőzésére használják.
A málna segít a gyomorproblémákban
A málnalevél összehúzó, antibakteriális és gyulladáscsökkentő. A bennük található tanninok gátolják a bélbaktériumok szaporodását és hatékonyan csökkentik a hasmenést. A málna levélkonzervek az enyhe gázokhoz is segítséget nyújtanak.
A málna enyhíti a menstruációs fájdalmat
A málna levelei olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a simaizmok enyhe ellazulását váltják ki, beleértve. így hasznosak az időszaki fájdalom enyhítésében. Relaxáló tulajdonságai miatt a málna levél infúzióját terhes nők nem használhatják.
A málnalevél tea segít a reggeli rosszullét és hányás kezelésében is.
Olvassa el még: 7 gyógynövény, amelyet minden nő szeret
partneri anyag
Málna - hogyan gyűjtsük össze és szárítsuk meg?
A málna gyümölcse júliusban és augusztusban érik meg. Nagyon finomak és könnyen gyűrődnek, levet engednek ki, összetapadnak és penészednek. Tehát óvatosan, száraz időben, lapos kosarakba kell gyűjteni őket, és gyorsan száradni vagy szirupká kell feldolgozni. A megfelelően szárított málnának meg kell őriznie természetes színét és kellemes illatát.
Tedd feltétlenülLengyelországban a málnaszirupot tápanyagként és általában erősítő gyógyszerként használták a 16. században. A mézzel dörzsölt málna virágokat "duzzadt és vizes szemekbe" öblítésre ajánlották, az asztmát levéllé és méz keverékével kezelték. A málna levelek főzetét borogatásra és borogatásra használták különböző bőrbetegségek esetén.
Málna gyümölcs infúzió
Öntsön 2 evőkanál szárított málnát egy pohár forrásban lévő vízbe, és fedőn hagyja 15 percig. Csatorna. Pij naponta 2-3 alkalommal egy pohár infúzióhoz megfázás, influenza, angina, bronchitis során - amikor a betegség lázzal jár.
Málna levél infúzió
Öntsön 1/2 csésze forrásban lévő vizet egy evőkanál málnalevélre, és hagyja 15 percig lefedve. Csatorna. Pij 1/2 csésze infúzió naponta 2-3 alkalommal gyomor-bélgyulladás esetén, és enyhe hasmenés elleni gyógyszerként is. A levelek infúziója a torok és a száj gyulladása esetén is használható öblítésre.
A málna levelek tavasszal és egész nyáron betakaríthatók - egészségeseknek, foltok nélküli, fiataloknak, de jól megtermetteknek kell lenniük.
Málna - alkalmazás
A friss málnából szirupot készítenek - kiváló izzító. Gyermekeknek szánt gyógyszerek ízesítésére is használják. Megfázás esetén ajánlott szirupokhoz adva.
A szárított gyümölcs a izzasztó és lázcsillapító keverékek alkotóeleme. A levelek a gyógynövényes vizelethajtó és koleretikus keverékek részét képezik.
Ellenőrizze az e-útmutatót
Szerző: Sajtóanyagok
Az útmutatóban megtudhatja:
- mely gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb pektint
- amelyek rendelkeznek a C-vitamin-tartalom rekordjával
- melyik szívbetegnek kell ennie, és melyik reumának
Málna - szelekció és tárolás
Annak érdekében, hogy a málna ne romoljon el gyorsan, kerülje a nedves, túl szorosan csomagolt gyümölcsöket.
A korhadt és penészes málnát azonnal el kell távolítani, a megmaradt gyümölcsöt vissza kell helyezni az eredeti csomagolásba (mosás nélkül).
A málna körülbelül két napig friss marad a hűtőszekrényben.
A málna fagyasztásához öblítse le, szárítsa meg, tegye egy tálcára és tegye a fagyasztóba. Amikor megdermednek, tegyük egy fóliatasakba. A fagyasztóban egy évig tárolhatók.
Milyen tulajdonságokkal rendelkezik a málna?
Forrás: x-news / TVN Ügynökség
Forrás: Grotto D., 101 termék az egészségre és az életre, tele Olejnik D., szerk. Vesper, Poznań, 2010
A szöveg részleteket tartalmaz Anna Guttman cikkéből a havi "Zdrowie" -ből.
