Burgonyás palacsinta - kalória, tápérték

A hagyományos burgonyás palacsinta nemcsak Lengyelországban, hanem más országokban is nagyon népszerű. A burgonyás palacsintákat fiatal és idősebb burgonyából egyaránt elkészíthetjük. A burgonyás palacsintákat készíthetjük durva hálós vagy őrölt burgonyából. Mi a burgonya négyzet tápértéke? Hány kalóriájuk van? Mit szolgáljon velük?

Tartalomjegyzék:

1. Hagyományos burgonyás palacsinta
2. Burgonyás palacsinta - recept. Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát?
3. Burgonyás palacsinta - kalória, tápérték
4. Burgonyás palacsinta - egészségesek?
5. Burgonyás palacsinta húspörköltből - hány kalóriájuk van?
6. Diétás burgonyás palacsinta

A burgonyás palacsinta egy lapos torta, amelyet reszelt burgonyából és öntetből készítenek, majd zsírban sütnek. A burgonyás palacsintáról szóló első jelentések a 17. századra nyúlnak vissza.

A lengyel kolostorokban ezek voltak az élelmiszerek alapja. Úgy készítették őket, mint ma - reszelt burgonyával, tojással és liszttel, de csak sóval és borssal tálalták.

A 19. században a palacsinta a gazdasági válság idején olcsó és könnyen beszerezhető kenyérpótlóvá vált.

A burgonyás palacsinta olyan étel, amelyet terméshiány és szegénység idején hoztak létre. Bár Lengyelország a pite szülőhelye, más országokban is népszerűek, mind Európa keleti, mind nyugati részén.

Hallja meg, hogy a burgonyás palacsinta egészséges-e. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést

Hagyományos burgonyás palacsinta

A burgonyás palacsintákat reszelt vagy őrölt burgonyából, lisztből, tojásból, hagymából, fokhagymából és fűszerekből készítik. A palacsinták különböző méretű ovális alakúak, sütéskor aranyszínűvé válnak.

A burgonyás palacsintákat sütés után azonnal tálalják (hogy ropogósak maradjanak), száraz és édes adalékokkal egyaránt. A tálalás módja és maguk a pogácsák attól függően változnak, hogy melyik országban készülnek.

Lengyelországban a burgonyás palacsintákat leggyakrabban cukorral, sziruppal vagy tejföllel szolgálják fel. Adalékként húsmártásokat, zöldség- és húspörkölteket, valamint gombamártásokat is használnak.

A palacsintákat némileg másképp készítik el más országokban. Nagy-Britanniában a burgonya palacsintát reszelt burgonyából, lisztből, tojásból és hagymából készítik, és burgonyás palacsintaként szolgálják fel.

Írországban írót és szódabikarbónát is adnak a pitékhez. A cseh palacsinta viszont rántott és hosszúkás alakú.

A svédek imádják a vékony, ropogós, vajban sült burgonyás palacsintákat. Ezek a palacsinták sült füstölt szalonnára emlékeztetnek, és áfonyalekvárral szolgálják fel.

Más a helyzet Svájcban, ahol a burgonyás palacsintát csak reszelt burgonyából készítik, liszt és tojás nélkül. Szalonnát, sajtot, almát és friss fűszernövényeket gyakran adnak hozzájuk.

Burgonyás palacsinta - recept. Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát?

Megéri tudni

Burgonyás palacsinta - kalória, tápérték (100 g-onként)

Kalóriaérték - 268 kcal
Fehérje - 6,08 g
Zsír - 14,75 g

- telített zsírsavak - 2,496 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 3,73 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 7,516 g

Koleszterin - 95,0 g
Szénhidrátok - 27,81 g
Rost - 3,3 g

Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)

Kalcium - 32,0 mg (3%)
Nátrium - 764,0 mg (51%)
Foszfor - 128,0 mg (18%)
Kálium - 622,0 mg (18%)
Vas - 1,67 mg (17%)
Magnézium - 36,0 mg (9%)
Cink - 0,7 mg (6%)
Réz - 0,18 mg (26%)
Szelén - 8,9 µg (16%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,158 mg (12%)
B2-vitamin - 0,173 mg (13%)
B6-vitamin - 0,448 mg (34%)
Niacin - 1672 mg (10%)
B12-vitamin - 0,29 µg (12%)
Folátok - 41,0 µg (10%)
C-vitamin - 27,6 mg (31%)
A-vitamin - 32,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,3 µg (2%)

Táplálkozási érték: USDA, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards, 2017 alapján

Burgonyás palacsinta - egészségesek?

A burgonyás palacsinta magas kalóriatartalmú étel, mert zsírban sütik. Ezenkívül nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak, nagyban függenek az elkészítés során hozzáadott só mennyiségétől.

A burgonyás palacsinta jó forrás a C-vitamin (részt vesz a kollagén képződésében) és a B6-vitamin (segít enyhíteni a stresszt és a feszültséget), valamint a burgonyának köszönhetően réz, foszfor és kálium (biztosítja a szív megfelelő működését), vasat.

• Édesburgonya - tulajdonságok és tápérték. Édes burgonya receptek
• Topinambour (csicsóka) - tulajdonságok. RECEPTEK csicsóka ételekhez

Ezek a zöldségek maguk az étrend értékes elemei, így sült burgonyás palacsinták készítésével kihasználhatja a burgonya előnyös tulajdonságait.

A burgonyás palacsinta túl gyakori vagy túlzott fogyasztása azonban hozzájárulhat a túlsúly, az elhízás és a szívbetegségek fokozott kockázatához.

Ajánlott cikk:

A FRIES egészséges lehet? Hogyan készítsünk diétás krumplit? Megéri tudni

Burgonyás palacsinta húspörköltből - hány kalóriájuk van? (100 g-onként)

Kalóriaérték - 211 kcal
Fehérje - 6,1 g
Zsír - 13,2 g

- telített zsírsavak - 1,838 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak - 6,94 g
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 3,55 g

Koleszterin - 31,0 g
Szénhidrátok - 27,3 g
Rost - 1,6 g

Ásványi anyagok (a felnőttek napi ajánlott bevitelének% -a)

Kalcium - 20,0 mg (2%)
Nátrium - 29,0 mg (2%)
Foszfor - 98,0 mg (14%)
Kálium - 446,0 mg (13%)
Vas - 0,85 mg (9%)
Magnézium - 25,0 mg (6%)
Cink - 0,66 mg (6%)
Réz - 0,11 mg (16%)

Vitaminok

B1-vitamin - 0,08 mg (6%)
B2-vitamin - 0,107 mg (8%)
B6-vitamin - 0,29 mg (22%)
Niacin - 2,15 mg (13%)
B12-vitamin - 0,15 µg (6%)
Folátok - 20,1 µg (5%)
C-vitamin - 13,6 mg (15%)
A-vitamin - 69,0 µg (8%)
D-vitamin - 0,34 µg (2%)

Táplálkozási érték: saját vizsgálat, az ajánlott napi bevitel% -a az IŻŻ Nutrition Standards alapján, 2017

Diétás burgonyás palacsinta

A burgonyás palacsinta elkészíthető diétás változatban is. A palacsinta kevésbé lesz kalóriatartalmú, ha a sütőben olyan sütőtálcákon sütjük, amelyeket korábban sütőpapírral kibéleltünk és olajjal megkentünk.

Ezenkívül lemondhatunk a liszt hozzáadásáról, de ne felejtsük el, hogy a sütemények kialakításakor a burgonyából felesleges vizet préseljünk ki. Búzaliszt helyett adhatunk zablisztet. Ezenkívül más zöldségeket is adhat a burgonyás palacsintához, például cukkinit vagy sárgarépát.

A diétás burgonyás palacsintákat joghurtos fokhagymával, gyógynövényes vagy kapros mártással szolgálják fel. Saláták vagy saláták, sovány sajtok, baromfipörköltek, zöldséges szószok és füstölt halak tökéletesek lesznek kiegészítésként.

Ajánlott cikk:

Palacsinta - spenóttal, sajttal és egyebekkel. Kalória, tápérték