A Processo egy olasz habzó fehérbor, amelynek alkoholtartalma körülbelül 12,5%. A Processo könnyű, frissítő íze miatt jelenleg nagyon népszerű. Ezenkívül a prosecco ára alacsony. Emiatt a pezsgő gyakori alternatívája. Ellenőrizze, hogyan és mivel kell inni a proseccót, hol lehet megvenni és mi az ára.
Tartalomjegyzék:
- Prosecco - gyártás
- Prosecco - típusok
- Prosecco - kalória (kcal), egészségre gyakorolt hatás
- Prosecco - hogyan kell inni? Mit kell kombinálni?
- Prosecco és pezsgő
- Prosecco - ár, hol lehet vásárolni?
A Prosecco habzóbor, és neve az olasz fehér szőlőből származik, amelyből készült, ma már Glera néven is ismert.
A Prosecco-t kizárólag Északkelet-Olaszország kiválasztott régióiban gyártják. 2009 óta a Prosecco név oltalom alatt álló földrajzi eredetmegjelölés, amelyet Olaszország csak két régiójában, Veneto és Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC) előállított borok esetében lehet használni.
Ezzel szemben a Treviso tartományban, a Trevisto és Veneto, valamint Cornuda és Asolo közötti hegyekben előállított prosecco DOGS prosecco néven ismert. Az ezzel a megnevezéssel ellátott borokat az ország legrangosabb borainak tekintik.
Hallani a prosecco-ról. Mi és hogyan szolgálják őket? Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel.A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést
Prosecco - gyártás
A pezsgővel ellentétben a prosecco-t Charmat módszerrel állítják elő, amelynek során a másodlagos fermentáció hermetikusan lezárt, nyomás alatt álló rozsdamentes acéltartályokban történik. Mindez a megfelelő egyensúly eléréséhez az íz, aroma, textúra és a buborékok mérete között.
Ezután a kész habzóbort palackokba töltik. Ez a módszer olcsóbb, mint a pezsgőgyártási módszer, ahol a másodlagos erjedés a palackokban történik, ezért a Prosecco olcsóbb, mint a pezsgő.
A szőlőt korán szüretelik, hogy kézzel tartsák fenn a gyümölcs magas savasságát. Ezután a mustot a gyümölcsből nyerik, amelyhez a kiválasztott élesztőt adják, és így megkezdődik az elsődleges fermentációs folyamat, amely legfeljebb 8-10 napig tart.
Prosecco - típusok
A Prosecco-t a szén-dioxid-tartalom szerint osztják fel:
- csillogó (spumante) - a leggyakoribb típus
- gyöngy (frizzante) - félig csillogó
- táblázat (tranquillo) - széndioxid-mentes, csendes bornak minősül, nagyon ritkán állítják elő és exportálják Olaszországon kívül
A Prosecco mindig fehér. A Pink Prosecco a Prosecco keveréke vörös Raboso törzssel.
A Prosecco spumante és a frizzante három különböző változatban kapható, a végtermékben lévő cukor mennyiségétől függően:
- brut - legfeljebb 12 g cukor / liter tartalommal. A legnépszerűbb prosecco. Általában citrusos aromák jellemzik. Legjobb 7-9 ° C-on szolgálják fel. Tökéletes kiegészítésként hal- és zöldségételekhez, szárított sonkákhoz, koktélszendvicsekhez.
- extra száraz - literenként 12–17 g cukortartalommal. Hagyományos prosecco, finom, savanykás ízzel. Legjobb 8-10 ° C-on szolgálják fel. Tökéletes zöldséglevesekhez, tenger gyümölcseihez, fehér húshoz, tejszínes fehér sajtokhoz.
- száraz - 17-32 g / liter cukortartalommal. Ritkábban állítják elő, mint brut és extra száraz. Fűszeres, mégis finom íz jellemzi a citrusfélék almával és őszibarackkal való kombinációjának köszönhetően. Legjobb 7-8 C fokon, fűszeres ételekkel és süteményekkel tálalva.
Prosecco - kalória (kcal), egészségre gyakorolt hatás
A Prosecco az egyik legkevesebb kalóriatartalmú alkohol, 100 g csak 75 kcal-t tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 g vodkában és rumban 231 kcal, 100 g whiskyben 250 kcal, 100 g vörösborban pedig 85 kcal van.
OLVASSA EL: Kalóriatáblázat: alkohol. Ellenőrizze, hogy egy sör, egy pohár bor vagy vodka mennyi kalóriát tartalmaz
A mérsékelt mennyiségben fogyasztott Prcesso jótékony hatással lehet az egészségre. Kutatások kimutatták az alkoholos ital fogyasztásának lehetséges előnyeit.
A prosecco felesleges fogyasztása azonban káros az egészségére. Ezenkívül a Prosecco károsíthatja a zománcot az ital cukor- és szén-dioxid-tartalma miatt.
A prosecco lehetséges jótékony hatása:
- a polifenolok tartalmának köszönhetően pozitív hatással van az erek működésére, megakadályozhatja a vérrögképződést, csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát
ELLENŐRZÉS: Magas vérnyomás. Az alkohol hatása a magas vérnyomásra
- segítség a demencia és más agyi degeneratív betegségek elleni küzdelemben
- csökkenti a rák kockázatát a magas antioxidáns tartalom miatt
- akár 13% -kal csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát
- javítja a bőr állapotát
- növeli a libidót
JÓ TUDNI: Alkohol és szex - hogyan befolyásolja az alkohol a nemi vágyat?
Prosecco - hogyan kell inni? Mit kell kombinálni?
A Prosecco nagyon sokoldalú alkohol, amely sok ételhez passzol. Étkezés előtt és főételekkel egyaránt tálalhatók.
A Prosecco általában száraz vagy félszáraz bor formájú, és hasonló a pezsgőhöz, de könnyebb és édesebb. Gyümölcsös íze és aromája kiváló kombinációt kínál sós harapnivalókkal, könnyű tésztaételekkel, tenger gyümölcseivel és baromfival.
OLVASSA EL: Alkohol és fogyókúra - fogyaszthatok-e alkoholt diétásan?
A Prosecco jól passzol finom tofu ételekhez, garnélarákokhoz, fehér húshoz, zöldséges ételekhez, sertéshúsos ételekhez, halételekhez, tejszínes sajtokhoz. Fűszeres curry és ázsiai ételek mellé: thai és vietnami.
A Prosecco friss gyümölcslé hozzáadásával iható a népszerű Bellini koktél formájában.
A Prosecco-t hidegben, 3–10 Celsius fokos hőmérsékleten kell tálalni. A Prosecco tálalásához a legjobb pohár a tulipánüveg (magas és karcsú), amely hosszú ideig segíti a buborékok megtartását, a pohár teteje pedig lehetővé teszi az aroma összegyűjtését.
Prosecco és pezsgő
A Prosecco Olaszországban készül, míg a pezsgő Franciaországból származik, és hagyományos módon állítják elő. A Prosecco is olcsóbb, mint a pezsgő. Egy üveg jó minőségű prosecco-ból 43-50 PLN-t, egy üveg jó pezsgőért pedig körülbelül 140 PLN-t fogunk fizetni.
A Prosecco ízprofiljában különbözik a pezsgőtől: finomabb, alacsonyabb az eltarthatósági ideje és jellegzetes gyümölcsillata van.
Ezen kívül proseccót és pezsgőt szolgálnak fel más ételekkel együtt. A Prosecco jól passzol zöldség-, fehérhús-, sushi- és fűszeres ázsiai ételekhez, míg pezsgő pácolt zöldségekkel, kagylókkal és ropogósra sült snackekkel.
Megéri tudniProsecco - ár, hol lehet vásárolni?
Mondhatjuk, hogy ahol az igazi pezsgő árai megkezdődnek, ott a prosecco árai is véget érnek. Egy üveg jó minőségű prosecco-ért 43-50 PLN-t fogunk fizetni. A legjobb borászok Proseccójának ára azonban körülbelül 70–120 PLN. A borüzletekben jobb minőségű prosecco-t kell keresni.
Az igazi proseccót csak palackokban árusítják, forgalmazótól nem
Forrás: Lifestyle.newseria.pl
