Ételek hűtőszekrényben történő tárolása - mi, hol és meddig?

Csak egy hűtőszekrény és fagyasztó nem teszi ezt a trükköt. Még mindig képesnek kell lennie azok használatára. Kiderült, hogy az élelmiszer-tárolással kapcsolatos ismeretek nem általánosak. Azt tanácsoljuk, hogyan kell az élelmiszer-ipari termékeket hűtőszekrénybe tenni, valamint azt, hogy mennyi ideig és miben kell tárolni, hogy hosszú ideig frissek és ízesek maradjanak.

Senki sem kételkedik abban, hogy ami a tányérjainkon van, az jelentősen befolyásolja az állapotot és az egészséget. Ez mind az élelmiszer mennyiségéről, mind annak minőségéről szól, ami attól függ, hogyan tárolják. Általános vélemény, hogy amikor élelmiszert dobunk a hűtőbe, nem kell attól tartanunk, hogy valami elromlik. Semmi sem lehet nagyobb baj. A hűtőszekrény nem hosszabbítja meg az eltarthatósági idejét. Azt, hogy a megfelelő élelmiszer-tárolással kapcsolatos ismereteket nem mindenki sajátítja el, bizonyítja például az orvosi statisztikák - ételmérgezés és az ún. a piszkos kéz betegségei hazánkban súlyos károkat okoznak.

Élelmiszerek tárolása hűtőszekrényben: gabonafélékből készült termékek

Helyezze a kenyeret a középső polcra - ne maradjon ott egy hónapnál tovább. Ha azonban néhány hónapig lefagyasztja őket (kb. -20 ° C-ra), nem veszíti el ízét. A fagyasztás tökéletes a kész lisztételek és sütemények tárolására is. Helyezze őket speciális tartályokba a hűtőszekrény aljára, ahol a hőmérséklet a legmagasabb (+ 3 és + 8 ° C között). A citrusfélék, az uborka és a karfiol körülbelül 10 napig fog tartani, a paprika, a paradicsom, a kelbimbó, a hajtás és a gomba - 5 nap, a saláta és a spenót - legfeljebb 4 napig. Figyelem! Ne tárolja a salátát fóliatasakokban (ez olyan anyagot termel, amely elősegíti a rák kialakulását). A fagyasztott ételeket legfeljebb egy évig tarthatja. Nagy mértékben megőrzik a frissek tápértékét.

A hosszú távú tárolás legracionálisabb módszere a fagyasztás - a fehérjék szerkezete nem változik, a zsírok nem avasodnak meg, és az étel nem veszíti el a vitaminokat. Arra is érdemes emlékezni, hogy minél előbb lefagyasztunk valamit, annál jobb lesz a minősége. Lassú fagyasztás esetén, különösen akkor, ha a hőmérséklet 2 és 5 ° C között ingadozik, nagy jégkristályok képződnek, amelyek megtörik a gyümölcs- és zöldséghéj sejtmembránjait, ami szükségtelen vitamintartalmú gyümölcslé szivárgást okoz. Ezt a folyamatot gátolják, ha a higanyoszlop gyorsabban lemegy.

Élelmiszerek tárolása hűtőszekrényben: tej és tejtermékek

Jobb használni a csomagoláson feltüntetett dátum előtt. Igyon egy nyitott doboz tejet 3 napon belül, zártat - sokáig eltartható. A sárga sajt legfeljebb két hétig tart, brie - 6 napig. A túrósajtokat pergamenbe vagy fóliába csomagolva (1–10 ° C-on) az előállítás dátumától számított 48 óránál hosszabb ideig kell tárolni. A csomagolás felbontásától számított 24 órán belül használjon homogenizált sajtokat és garnitúrákat. Jobb, ha 6 napon belül enni vajat, a lágy margarin (dobozokban) legalább három hétig friss marad.

A hűtőszekrénynek tisztának kell lennie:

• Legalább havonta kétszer le kell olvasztania és alaposan meg kell mosnia
• csak offline állapotban tegye
• kezdje az összes termék eltávolításával
• mossa le a hűtőszekrény belsejét meleg vízzel olyan szer hozzáadásával, amely nemcsak tisztít, hanem fertőtlenít is
• vizet is használhat ecettel (különösen hatékony a penésznyomok eltávolításában)
• öblítse le többször meleg vízzel
• törölje szárazra, mielőtt bedugja az elektromos hálózatba.

Élelmiszerek tárolása hűtőszekrényben: hús, hal, baromfi

Friss húst, baromfit tárolunk legfeljebb 1-2 napig, halat - csak egy nap. A kolbászt, a kolbászt, a címkéket és a tartárt is azonnali élelmiszer-terméknek tekintjük. A fagyasztott marhahús 3–12 hónapig, a sertéshús 4–8 hónapig, a borjúhús 3–4 hónapig (legfeljebb 8 hónapig sült) tart. A sovány halak 18 ° C-on 8 hónapig, a zsíros halak pedig 4 hónapig tárolhatók.

Emlékezik:

• Ne tárolja a nyers húst és a fogyasztásra kész ételeket ugyanazon a polcon. Folyamatosan ellenőrizze az összes felhasználási dátumot.
• Ne terhelje túl a hűtőszekrényt, mert ez akadályozza a megfelelő légáramlást és csökkenti a hűtés hatékonyságát
• Óvatosan csomagolja az erős szagú termékeket.
• Azonnal távolítsa el a sérülteket.
• Ne feledje, hogy a lejárati idő csak a lezárt termékekre vonatkozik. Például egy kartondoboz kinyitása után annak tartalmát a lehető leghamarabb fel kell használni.
• Tegye a konzerv tartalmát egy tányérra, vagy tegye egy üvegbe, öntse a kannából az olajat egy sötét üvegpalackba.
• A hűtőbe helyezés előtt mossa meg a nyers halat, húst, tojást, zöldségeket és gyümölcsöket (a citrusfélék és az ananász kivételével).
• Ne tegyen meleg ételt a hűtőszekrénybe.

Hogyan lehet zéró hulladék? Az Eski Rock Drogowskazy című műsorában Michał Poklękowski elősegíti a hulladék elleni küzdelmet! Miért érdemes használt ruhákat vásárolni, vagy az alagsorban felállítani egy komposztát földigilisztákkal? Kevesebb hulladék, szemét lehet anélkül, hogy elveszítenénk életünk kényelmét? Ezekre a kérdésekre ad választ Sylwia Sikorska és Anna Komar, a Lengyel Zéró Hulladék Egyesület társalapítói:

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést