Étrend-kiegészítők: egészségesek, hogyan működnek, és mi a tudásunk róluk? Milyen étrend-kiegészítőket szednek a lengyelek és milyen gyakran, mi a véleményük róluk? A nazwanikzdrowie.pl portál ezekre a kérdésekre kereste a választ a havi "Zdrowie" -vel együtt. Mit árult el az általunk készített jelentés?
A meghatározás szerint "az étrend-kiegészítő olyan élelmiszer, amelynek célja a normál étrend kiegészítése, amely vitaminok, ásványi anyagok vagy más táplálkozási vagy egyéb fiziológiai hatású anyagok koncentrált forrása". A gyógyszerek és étrend-kiegészítők előállításához használt vitaminok és ásványi anyagok leggyakrabban ugyanazoktól a gyártóktól származnak. Prof. Iwona Wawer, a Varsói Orvostudományi Egyetem Fizikai Kémiai Tanszékének vezetője kifejtette:
- Még akkor is, ha az EU-n kívül gyártják őket (pl. C-vitamin Kínában), meg kell felelniük az előállítási módszer (GMP), a minőség, a mikrobiológiai tisztaság stb. Magas követelményeinek. Ezért érdemes jó kutatási és tudományos háttérrel rendelkező vállalatoktól vásárolni termékeket.
A gyógyszerek és az étrend-kiegészítők jogi előírásokban különböznek egymástól - a gyógyszereket a Gyógyszerészeti Felügyelet, az étrend-kiegészítőket az Egészségügyi Felügyelet ellenőrzi, mivel ezek élelmiszer-ipari termékek. A gyógyszerek terápiás dózisokat tartalmaznak, a kiegészítők pedig fiziológiai dózisokat, általában alacsonyabbakat.
- A kiegészítők gyógyszertárakból való kizárása egészségügyi kockázatot jelent - hangsúlyozza prof. Iwona Wawer. - Miért? Mivel a betegek elveszítik a megbízható, hozzáértő információforrást ezekről a termékekről, a tanácsadás lehetőségét. A kereskedelem az internetre költözik, ahol ezeket a termékeket nehéz ellenőrizni.
Hasznos lesz az Ön számáraÉtrend-kiegészítő és gyógyszer
A különböző országok szabályozásai eltérően hivatkoznak az étrend-kiegészítőkre, ételnek vagy drognak tekintve őket. A Codex Alimentarius nemzetközi táplálkozási normák összessége azonban a vitaminokat és nyomelemeket tartalmazó étrend-kiegészítőket táplálékként ismeri el. Lengyelországban élelmiszereknek tekintik, és ezt az élelmiszer- és táplálkozásbiztonsági törvény, 2006. augusztus 25-i törvény szabályozza. Többek között kimondja, hogy vitaminok, ásványi anyagok és egyéb táplálkozási vagy egyéb fiziológiai hatású anyagok adhatók az élelmiszerekhez. Külön szabályozás határozza meg, hogy milyen anyagokat és milyen mennyiségben adhatunk az ételhez, és a kiegészítő minden egyes csomagjának tartalmaznia kell a tárolás módjára és az adagolásra vonatkozó információkat. A címkék vagy röpcédulák nem tartalmazhatnak olyan tartalmat (úgynevezett orvosi nyilatkozatokat), amelyek arra utalnak, hogy egy adott termék vagy összetevője megelőzi vagy kezeli bizonyos betegségeket. Lengyelországban az étrend-kiegészítőket a fő egészségügyi felügyelő engedélyezi, nem pedig a fő gyógyszerészeti felügyelő vagy a gyógyszerek és biocid termékek nyilvántartási hivatala.
Étrend-kiegészítők: szükségünk van rájuk?
Szükséges-e étrend-kiegészítőket szedni, magyarázza Dr. Agnieszka Jarosz, az Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet egészséges táplálkozás és fizikai aktivitás előmozdításának központjának vezetője:
- A megfelelően kiegyensúlyozott étrend biztosítja a szervezet megfelelő működéséhez és fejlődéséhez szükséges összes tápanyagot.
Az étrend-kiegészítőket különféle típusú eliminációs étrendekben is kell használni, nagyon alacsony energiafelhasználásúak.
Sajnos az életritmus miatt egyre kevesebb időt és figyelmet fordítunk az ételek elkészítésére, ami minőségileg szegényebbé teszi őket. Ezért növekszik az igény az étrend-kiegészítők és a dúsított élelmiszerek iránt. Az étrend-kiegészítők használatának az egészségi állapotnak kell lennie. Ide tartoznak a betegség állapotai, például az érelmeszesedés, az oszteoporózis és a daganatos betegségek. Táplálékhiánynak kitett emberek, például bőségesen menstruáló vagy terhes nők számára pótlásra van szükség. Magas magnéziumhiány fordulhat elő felszívódási szindrómában, krónikus hasmenésben, alkoholfogyasztásban, gyógyszerek (egyes antibiotikumok és immunszuppresszánsok, diuretikumok) alkalmazásában, valamint cukorbetegségben, pajzsmirigy-, vese-, hasnyálmirigy- és szívbetegségekben. Az is ismert, hogy társadalmunkban gyakori a D-vitamin-hiány, amelyet befolyásol a földrajzi zóna és az, hogy sok órán át zárt helyiségekben tartózkodik. Olyan kozmetikumokat is használunk, amelyek védenek az UV-sugarak ellen, de akadályozzák a D-vitamin szintézisét is a bőrben. Ez a folyamat időseknél sem működik megfelelően. Ezért bölcs kiegészítésre van szükség. A gyermekeknek 600 egység D-vitamint kell bevenniük naponta, a felnőtteknek pedig 800-at.
Ásványi anyag hiányok és rák
Az elmúlt évek felfedezése az a megállapítás, hogy bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiánya hozzájárulhat a rák kockázatának növekedéséhez.
- Különösen fontos a szelén, amely a lengyelektől bizonyosan hiányzik - állítja prof. Jan Lubiński, a Varsói Orvostudományi Egyetem genetikai és patomorfológiai tanszékének vezetője. - Élelmiszer-termékeink átlagos koncentrációja kétszer alacsonyabb, mint például az Egyesült Államokban, ami összefügg a lengyel talaj minőségével. A szelén optimális koncentrációja a szérumban 75-85 μg / l legyen a nőknél, 85-120 μg / l a férfiaknál, a lengyeleknél pedig átlagosan 70 μg / l.
A kutatások azt mutatják, hogy a túl alacsony vagy túl magas szelénszinttel rendelkező embereknél nagyobb valószínűséggel alakul ki rák. Ez a szabályosság a tüdő-, vastagbél-, hasnyálmirigy-, gyomor-, mell- és prosztatarákra vonatkozik. Az optimális szelénkoncentráció elérése érdekében étrendünket napi 25-50 μg elemgel kell gazdagítani, változatos étrend vagy szelenitkészítmények formájában. Azonban a vér elemének szintjét előzetesen ellenőrizni kell. A szelén gátolja a rákos sejtek szaporodását. Kedvezően hat a pajzsmirigyre. Miután a szelénszint kiegyensúlyozott, például a pikkelysömör megváltozik. Hashimoto nőknél a szelén beadása gyakran kiküszöböli a problémát, mert az elem szabályozza a pajzsmirigy által termelt hormonok szintézisét. Az elem további előnye, hogy jó hatással van a spermiumok érésére - a hímsterilitás 10 százaléka a szelénhiány eredménye. Prof. Jacek Szaflik a varsói Független Klinikai Szemészeti Kórházból hozzáteszi:
- A megfelelő szelénkoncentráció véd a szürkehályog ellen is. Alacsony szinten a szürkehályog kockázata a nőknél ötször nagyobb, mint azoknál az embereknél, akiknél az elem megfelelő koncentrációja van, a férfiaknál pedig 8-szor nagyobb.
Megéri tudniAz étrend-kiegészítők használatának oka az egészségi állapot, azaz betegség (pl. Érelmeszesedés, csontritkulás, rák, a megfelelő táplálkozást gátló kemoterápia), eliminációs étrend, például ételallergia vagy nagyon alacsony energiatartalmú étrend kell, hogy legyen. A táplálékkiegészítők tápanyaghiánynak kitett emberek számára is ajánlottak, például fiatal, menstruáló nőknek. Az egészséges és megfelelően táplált embernek általában nincs szüksége étrend-kiegészítőkre. Aki szedi a kiegészítést, figyelmesen olvassa el a betegtájékoztatót vagy a címkét, különös tekintettel a tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok) tartalmára, az ajánlott napi adagra, valamint a túladagolás lehetőségére és következményeire vonatkozó figyelmeztetésekre.
Az étrend-kiegészítők túladagolásának veszélyes hatása
A kiegészítésről döntést olyan kutatások alapján kell meghozni, amelyek megerősítik, hogy a szervezetnek vannak-e hiányai az egyes összetevőkről, és terápiás célokra van-e szükség napi adagjuk növelésére - mondja Jarni Agnieszka. - Hogyan működik a béta-karotin és a retinol (A-vitamin) esetében? Kimutatták, hogy a karotinoidokban gazdag zöldségek és gyümölcsök fogyasztása csökkenti a tüdőrák kockázatát, míg a béta-karotin kiegészítésnek nincs ilyen hatása, sőt a dohányosoknál is megnő ennek a ráknak a kockázata. A kolin (B4-vitamin) túlzott fogyasztása vérnyomásesést, izzadást, hányingert és hasmenést okozhat. A D-vitamin feleslege a kalcium és a foszfor csontokból történő fokozott "menekülésében", szívritmuszavarokban vagy a lágy szövetekben lévő kalcium lerakódásában mutatkozhat meg. A túlzott kalciumbevitel nemkívánatos hatásai közé tartozik a vesebetegség, számos szerv szerkezetének károsodása, valamint egyéb összetevők, például vas, magnézium és cink felszívódási zavarai. A szintetikus folsav túlzott fogyasztása elfedheti a B12-vitamin hiány tüneteit, ami megnehezíti a diagnózist és megakadályozza az idegrendszer visszafordíthatatlan degeneratív folyamatainak megelőzését. Sőt, a folsavfelesleg a korai neoplasztikus elváltozásokban felgyorsíthatja fejlődésüket. A túl sok vasellátás a szabad gyökök növekedéséhez, következésképpen a rák és az ischaemiás szívbetegségek fokozott kockázatához vezet. Még sok példát lehet hozni.
Étrend-kiegészítők, vitaminok és ásványi anyagok az ételekben
Ezért az étrend-kiegészítők kiegészíthetik bizonyos anyagok hiányát, ha ezt kutatások igazolják. De azt is érdemes tudni, hogy vitaminokat és ásványi anyagokat is adnak az ételekhez.
- Az élelmiszer-dúsítás abból áll, hogy egy vagy több összetevőt adnak a termékhez, függetlenül attól, hogy általában vannak-e benne a termékben - magyarázza Prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, a Varsói Orvostudományi Egyetem Gyógyszerészeti Tanszékének vezetője. - A cél a hiányosságok megelőzése és a specifikus vitaminok és ásványi anyagok kiegészítése teljes populációkban vagy kiválasztott népességcsoportokban. Egyes termékek kötelező jelleggel, mások önkéntes alapon dúsítottak. Az önként dúsított élelmiszerek gyártói kötelesek ezt az információt feltüntetni a csomagoláson, és jelentős mennyiségű anyagot kell hozzáadniuk a termékhez.
De néha moderálás nélkül történik. Barbara Ratkovska, az élelmiszerek címkézésének szakértője, miután 100 terméket elemzett, megállapította, hogy egyes termékek, például a gabonatermékek 50% -kal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint az ajánlott napi adag, és az alacsonyabb zsírtartalmú margarinokat - akár 250% -ot is.
Bár gyakran nem tudunk róla, a hétköznapi élelmiszer-termékek, például a liszt, gyümölcslevek, ásványvíz, só, cukorkák szintén vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagodnak.
Vitaminok és ásványi anyagok nem adhatók csak a feldolgozatlan élelmiszerekhez (gyümölcsök, zöldségek, hús, baromfi, hal) és az 1,2 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú italokhoz. Lengyelországban kötelező A-vitamint és D-vitamint adni a kenett zsírokhoz. Ez minden margarinra és alacsony zsírtartalmú vajra igaz. Szükség van arra is, hogy a sót kálium-jodiddal vagy jodáttal dúsítsák. A vitaminokkal és ásványi anyagokkal önként dúsított termékek csoportja nagyon hosszú. Az olajok és a margarinok önkéntesen dúsíthatók E-vitaminnal, maguk a margarinok pedig bizonyos ásványi anyagokkal. A levekhez és az üdítőkhöz C, B, E, A vitamint és kalciumot adnak. A gabonakészítmények (beleértve a lisztet is) tartalmazhatnak B-vitaminokat, folsavat, kalciumot és vasat. A tej és a tejtermékek tartalmaznak A-vitamint és kalciumot, de D-vitamint is. Az édesipari termékek B-vitaminokkal, folsavval, kalciummal és vasal dúsítottak. A magnéziumot az instant kakaóhoz, pudinghoz vagy az instant kávéhoz adják. Ilyen termékek után nyúlva és egyidejűleg kiegészítve túladagolhatunk néhány vitamint és ásványi anyagot.
Milyen étrend-kiegészítőket választ és miért választ egy lengyel?
A jelentés kimutatta, hogy a táplálékkiegészítők leggyakrabban a test erősítésének oka (a válaszadók 77 százaléka). A válaszadók több mint fele el akarja kerülni a fertőzést, vagy azt állítja, hogy nincs energia; egy jelentős csoport motívumként említi a stressz csökkentésének szükségességét és a szépség javításának vágyát. Azok közül, akik nem szednek kiegészítőket, 26 százalék nem bízik bennük. A válaszadók többsége pozitívan értékelte a kiegészítők hatásait - 26 százalék úgy gondolta, hogy lényegesen jobban érzi magát, 50 százalékuk javulást látott, de az elvárások magasabbak voltak. A legtöbb csoport (81 százalék) magnéziumot fogyaszt. A második a C-vitamin (76 százalék), majd a D-vitamin következik (58 százalék). Ezt követi a kalcium (58 százalék), a folsav (36), a szelén (26) és a probiotikus baktériumok (24 százalék). A válaszadók azt állítják, hogy a kiegészítőket leggyakrabban a helyhez kötött gyógyszertárakban vásárolják meg, miután gyógyszerészekkel konzultáltak. Figyelembe veszik az orvos véleményét is. De érdekes módon 73 százalékuk nem konzultált vele a kiegészítők szedéséről.
Négy szakértő ült a jelentés Tudományos Tanácsába:
Dr. Jarosz Agnieszka, PhD, az Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet egészséges táplálkozás és fizikai aktivitás előmozdításának központjának vezetője
prof. Małgorzata Kozłowska-Wojciechowska, gasztroenterológus, a Varsói Orvostudományi Egyetem Gyógyszerészeti Tanszékének vezetője
prof. Jan Lubiński genetikus és onkológus, a Varsói Orvostudományi Egyetem Genetikai és Patomorfológiai Tanszékének vezetője
dr hab. n. chem., prof. rendes n. farm. Iwona Wawer, a Varsói Orvostudományi Egyetem Fizikai Kémiai Tanszékének vezetője
Az alábbi linken olvashatja el a Pollster Research Institute által készített étrend-kiegészítőkről szóló jelentés részleteit.
Ajánlott cikk:
Étrend-kiegészítők: a lengyelek véleménye és választása
