Topinambur (csicsóka) - tulajdonságok

További képek megtekintése Topinambur (csicsóka) 5

A Topinambur (csicsóka) egyedülálló tulajdonságokkal rendelkező növény. Emésztési és kardiovaszkuláris rendellenességek esetén alkalmazható. A fogyás bevált módja is. Sőt, az inulin jelenlétének köszönhetően cukorbetegeknek ajánlott csökkenteni a vércukorszintet. Olvassa el vagy hallgassa meg a csicsóka hatását. Próbálja ki a bevált recepteket.

Topinambur vagy csicsóka (Helianthus tuberosus L..) A csicsóka vagy őrölt körte Észak-Amerikában őshonos közönséges napraforgó (mindkettő az Asteraceae családhoz tartozó) növény. Az indiánok termesztették a Kolumbus előtti időkben. Az európaiak csak a nagy földrajzi felfedezések idején értesültek tulajdonságairól. Lengyelországban a csicsókát 1730 óta termesztik.

Csicsóka. Hallja meg, mi segít Önnek és hogyan kell megenni. Ez a JÓ HALLGATÁS ciklus anyaga. Podcastok tippekkel

A videó megtekintéséhez engedélyezze a JavaScript használatát, és fontolja meg a videót támogató webböngészőre történő frissítést

A csicsóka csökkenti a vércukorszintet

A csicsóka gumó legfeljebb 17 százalékot tartalmaz. inulin (amely az összes szénhidrát 75-80% -át teszi ki) - olyan anyag, amely a szervezetben fruktózzá alakul, cukorbetegek által jól tolerálható. Az inulin segít normalizálni a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegség során, és csökkenti az inzulinrezisztenciát.

A csicsókát a Topinamboore törzs indiánjai termesztették - innen származik a növény neve

A csicsóka csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vérnyomást

A csicsóka gumókban található inulin csökkenti a szervezetben a "rossz" LDL-koleszterin szintjét, és ezáltal megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. A Topinambur a vérnyomást is szabályozza, beleértve a magas káliumtartalomnak köszönhetően.

Csicsóka és rák

Az előzetes vizsgálatok azt mutatják, hogy a csicsóka izolált lakton-szeszkviterpének citotoxikus hatást gyakorolnak két emlőrákos sejtvonalra. A daganatellenes aktivitást a csicsóka gumókból izolált fehérjék is bizonyítják.

LÁSD MÉG >> Csicsóka: hogyan készítsük el? A fekete köménnyel sült csicsóka receptje

PRÓBÁLJA MEG >> Sült csicsóka gombával: recept egy teli vacsorához

Olvassa el még: A burgonya egészséges és alacsony kalóriatartalmú. 10 alábecsült ZÖLDSÉG: kelkáposzta, scorzonera, paszternák, rutabaga, tök Zeller vitaminokat ad, megkönnyíti a fogyást, felgyorsítja az anyagcserét. Ez hasznos lesz az Ön számára

A nyers csicsóka tápértéke (100 g-onként)

Energiaérték - 73 kcal
Összes fehérje - 2 g
Zsír - 0,01 g
Szénhidrátok - 17,44 g (az egyszerű cukrokkal együtt 9,60)
Rost - 1,6 g

Vitaminok

C-vitamin - 4 mg
Tiamin - 0,200 mg
Riboflavin - 0,060 mg
Niacin - 1300 mg
B6-vitamin - 0,077 mg
Folsav - 13 ug
A-vitamin - 20 NE
E-vitamin - 0,19 mg
K-vitamin - 0,1 µg

Ásványok

Kalcium - 14 mg
Vas - 3,40 mg
Magnézium - 17 mg
Foszfor - 78 mg
Kálium - 429 mg
Nátrium - 4 mg
Cink - 0,12 mg

Adatforrás: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

A Topinambur szabályozza az emésztőrendszert

A csicsókában található inulin tápközeg a baktériumok mikroflóra kialakulásához, lehetővé téve a megfelelő emésztést a belekben. Ezenkívül az inulin serkenti a bél perisztaltikáját, ezáltal segít megszabadulni a székrekedéstől és megakadályozza azok kialakulását. Ez megkönnyíti a vas, a kalcium és a magnézium felszívódását is.

A csicsóka megelőzheti a vastagbél betegségeit

Inulinban gazdag étrend, azaz csicsóka, hozzájárul a hasmenést és vastagbélgyulladást okozó kórokozó baktériumok felszámolásához. Következésképpen megelőzheti a rákot kiváltó polipokat és fekélyeket.

Ezenkívül a csicsóka támogatja az immunitást, védi a májat és megakadályozza a húgyúti fertőzéseket

A Topinambour méregteleníti a testet

Az inulin, pektinekkel és rostokkal kombinálva, káros vegyületek megkötésével és azok kiválasztásának felgyorsításával tisztítja a testet, ezért a csicsóka részt vesz a test méregtelenítésében. Ezenkívül a csicsóka gumók elfogyasztása segít eltávolítani az alkoholt a vérből.

Csicsóka fogyókúrára

A Topinambur túlsúlyos és elhízott emberek számára ajánlott. Ennek a növénynek a gumói rostot tartalmaznak, amely megduzzad a gyomorban, hosszú ideig teltségérzetet keltve.

Hasznos lesz az Ön számára

Topinambur - fajták

A csicsóka két fajtáját termesztik Lengyelországban. Az első az Albik - fehér, klub alakú gumókkal, a második a Rubik, amelynek szabálytalan, ovális, lila gumói vannak.

Ezenkívül a világ művel a Fuseau fajta hosszúkás, sima és fehér gumókkal, a Golden Nugget kúpos, sárgarépaszerű gumókkal és a Boston Red nagy és vöröses gumókkal.

Ajánljuk

Szerző: Time S.A

A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit.Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!

Tudjon meg többet

A Topinambur támogatja az idegrendszer munkáját

A Topinambur magnéziumot és B-vitaminokat tartalmaz (nagy mennyiségben, különösen a niacin - B3-vitamin), amelyek támogatják az idegrendszer munkáját, pl. stresszoldó hatással bírnak és növelik a mentális koncentráció képességét.

Hol lehet csicsókát venni?

Boltokban (ár - kb. 3 PLN / kg), online áruházakban (kb. 6 PLN / kg), valamint csemegeüzletekben (kb. 25 PLN / kg)

Topinambur a fenilketonuriában szenvedő betegek étrendjében

A csicsóka felvehető a fenilketonuriában szenvedő betegek étrendjébe, mivel e növény fehérjéjének aminosav-összetételében nincs fenilalanin és tirozin.

Csicsóka juice aranyér és pikkelysömör esetén

A gumókból nyert gyümölcslé felhasználható a vastagbél betegségei, aranyér, kötőhártya-gyulladás, szemhéj- és bőrgyulladás, valamint pikkelysömör, fekélyek és égési sérülések kezelésére.

Hasznos lesz az Ön számára

Csicsóka - felhasználás a konyhában

A csicsóka gumók lédúsak, finom, édes, diós ízűek, amelyek articsókára és brazil dióra emlékeztetnek.

A gumókat forralás, sütés, blansírozás vagy sütés után fogyaszthatjuk, valamint nyersen is, például szeletelve. A saláták kiegészítései is. Tálalhatjuk pácoltan, pácolva és cheddar sajttal sütve is.

Olaszországban és Franciaországban a gumókat levesek, finom krumplik és chipsek készítéséhez használják.

Bibliográfia:

1. Mystkowska I., Zarzecka K., A csicsóka (Helianthus tuberosus L.) táplálkozási és egészségfejlesztő értéke, "A fitoterápia fejlődése", 2013, 2. sz

A szerzőről

Monika Majewska Egészségügyi kérdésekre szakosodott újságíró, különösen az orvostudomány, az egészségvédelem és az egészséges táplálkozás területén. Hírek, útmutatók, szakértőkkel készített interjúk és jelentések írója. Résztvevő az "Újságírók az egészségért" szövetség által szervezett legnagyobb lengyel nemzeti orvosi konferencián, a "Lengyel nő Európában", valamint az Egyesület által szervezett szakmai műhelyek és szemináriumok újságírók számára.

A cikk további cikkei