A Kamcsatka bogyó olyan gyümölcs, amelynek gyógyító tulajdonságait évszázadok óta értékelik Észak-Oroszország, Kína és Japán népi gyógyászatában. Lengyelországban még mindig kevéssé ismert a kamcsatkai bogyó, de ez változik, mert hazánkban egyre gyakoribb ezeknek a gyümölcsöknek a termesztése. A Kamcsatka bogyó az antioxidánsok kincstára, így többek között védőszerként is használható. a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Mi a haskap bogyók gyógyhatása?
A Kamcsatka bogyó egy Kamcsatka lonc nevű fa gyümölcse, a különféle kék lonc (Lonicera caerulea L.). A Kamcsatka bogyó tulajdonságait évszázadok óta értékelik és használják Észak-Oroszország, Kína és Japán népi gyógyászatában. A gyümölcsöt a japán Hokkaido-sziget őslakos ainu népe még az élet elixírjének is nevezi.
A kamcsatkai bogyó természetes élőhelye Északkelet-Ázsia. Ezt a növényt Észak-Európa hűvösebb régióiban, Lengyelországban is termesztik.
A kamcsatkai bogyós gyümölcsöket a népi gyógyászatban erősítő alapanyagként használják, amelynek hatása csökkenti a vérnyomást és csökkenti a szívinfarktus kockázatát, megakadályozza az anémiát, lassítja a glaukóma kialakulását, maláriaellenes szerként, hasznos az emésztőrendszer betegségei és bakteriális fertőzések esetén.
A kamcsatkai bogyók a C-vitamin forrásai, és 30,5–186,6 mg aszkorbinsavat tartalmaznak 100 g friss tömegre vonatkoztatva, ami összehasonlítható a vörös ribizli gyümölcs C-vitamin-tartalmával (25,6–40,0 mg / 100 g), narancs (54,0 mg / 100 g friss tömeg) vagy kivi (29,0–80,0 mg / 100 g friss tömeg), amelyet gazdag C-vitamin forrásnak tekintenek. 5 Ezenkívül a lonc gyümölcsök tartalmaznak B-vitaminokat, magnéziumot, foszfor, kalcium és kálium.
Azonban a fenolos vegyületeket, például az antocianinokat, a flavonoidokat, a proantocianidineket és a fenolsavakat tartják Kamcsatka bogyójának legfontosabb összetevőinek. Az antocianinok alkotják a polifenolok domináns csoportját a haskap bogyókban. Ezek a vegyületek erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért számos olyan betegség megelőzésében segítenek, amelyek összefüggenek az oxidatív stresszel. Az ORAC-érték (reaktív oxigénfelvétel képessége, µmol TE / 100 g-ban kifejezve) a Kamcsatka bogyók esetében az egyik legmagasabb a gyümölcsök között, és 13 400 µmolTE / 100 g / s.
Olvassa el még: ACAI: áfonya nemcsak a fogyáshoz. Az acai gyümölcs Goji bogyóinak egészségügyi tulajdonságai - cselekvési és táplálkozási tulajdonságok Megéri megenni a BERBIT - ízletesek és egészségesekA Kamcsatka bogyó megelőzheti a cukorbetegséget és a szív- és érrendszeri betegségeket
Ilyen következtetésekre jutottak a lengyel Tudományos Akadémia Állattenyésztési és Élelmiszer-kutatási Intézetének tudósai Olsztynban. 1 Egy 4 hetes kísérlet során 24 felnőtt, magas cukortartalmú étrendet folytató patkányt használtak. Csak néhányuk kapott anti-cianidokban gazdag Kamcsatka bogyókivonatot (327 mg antocianin / testtömeg-gát). Azoknál a patkányoknál, amelyek nem kaptak kivonatot, hiperlipidémiát, hiperinsulinémiát, inzulinrezisztenciát és csökkent glükóz toleranciát mutattak ki. Kamcsatka bogyókivonattal etetett rágcsálóknál észlelték a vércukorszint és a lipidszint normalizálódását. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a Kamcsatka bogyók enyhítik a helytelen étrend okozta glükóz- és lipidanyagcsere-rendellenességeket, amelyek növelik a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát.
A Kamcsatka bogyós gyümölcsök érdekes alternatívája az erdei áfonyának vagy az amerikai áfonyának.
A Kamcsatka bogyó védelmet nyújt az UV sugarak ellen
A kaukázusi áfonya antocianin kivonatának UV-A és UV-B sugárzással szembeni védőhatását figyelték meg humán keratinociták (az epidermális sejttípusok egyikének) in vitro modelljeiben. A védőhatást a lipidoxidáció, a DNS károsodás korlátozásával és a reaktív oxigén- és nitrogéntartalom csökkentésével fejezték ki a sejttenyészetekben. Ezt a hatást a Palacký Egyetem cseh tudósai megerősítették egy szőrtelen egereken végzett in vivo vizsgálatban, amelynek étrendjét 10% -os loncos gyümölcs kivonattal egészítették ki, ami részleges védelmet eredményezett az UV-B sugárzás ellen.
Ajánlott cikk:
Highbush áfonya - gyógyászati tulajdonságok, kalóriák, vitaminokA Kamcsatka bogyó képes megvédeni a radioaktív sugárzástól
Kínai tudósok tanulmánya szerint az egereknek két hétig intragasztrikusan beadott haskap bogyókból izolált antocianinok az egész testet átfogó sugárvédő hatást mutattak.
Kamcsatka bogyó - antibakteriális tulajdonságok
A gyümölcskivonatok szűrése antimikrobiális aktivitást mutatott számos gyakori kórokozó baktérium4 ellen, mint pl Escherichia coli, staphylococcus (Staphylococcus epidermidis), széklet streptococcus, difteria coryneus, széna rúd, Campylobacter, osztott agyhártyagyulladás Streptococcus mutans.
Kamcsatka bogyó - felhasználás a konyhában
Sötét sötétkék, viaszos bogyókkal borítva édes-savanyú, kiválóan alkalmas nyersen fogyasztásra, valamint tartósításra, szárításra vagy fagyasztásra. Ezeknek a gyümölcsöknek az élelmiszeriparban való felhasználása magában foglalja a főként a japán piacra szánt lekvárok, borok, édességek és joghurtok előállítását. Az ipari gyümölcstermelés növelésének korlátja a kézi betakarításhoz kapcsolódó magas beszerzési költség (a mechanikus betakarítás lehetőségei korlátozottak).
Ajánlott cikk:
Maqui bogyó: a maqui gyümölcs és gyümölcslé egészségügyi előnyei1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. A kamcsatkai lonc antocianinban gazdag kivonata növeli a bélben az enzimatikus aktivitást, és patkányokban javítja a kóros lipid- és glükóz-anyagcserét. Nutrition 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536
2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A és mtsai. A Lonicera caerulea bogyók orális beadásának hatása az UVB által okozott károsodásra SKH-1 egerekben. Egy kísérleti tanulmány. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761
3. Zhao H, Wang Z, Ma F és mtsai. A Lonicera caerulea var. Antocianin védő hatása. edulis a sugárzás okozta károsodásról egerekben. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882
4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M és mtsai. A kék lonc (Lonicera caerulea L.), szibériai rebarbara (Rheum rhaponticum L.) és néhány más növény antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságai az aszkorbinsavhoz és a nátrium-nitrithez képest. Food Control 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567
5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - a fitokémiai kutatások és a biológiai aktivitás jelenlegi állapota, Postępy Phytoterapii 2016, 2. sz.
6. http://haskap.ca/health-benefits-2/
---rodzaje-przebieg-przygotowanie.jpg)
További fotók megtekintése
