Milyen termékek tartalmaznak könnyen emészthető vasat?

Meg akartam tudni, hogy milyen termékek tartalmaznak olyan vasat, amelyet a szervezet könnyen felszív?

Helló Jolu,
a test által legjobban felszívódik az ún hem vas, amelynek forrása a hús, különösen a marhahús. A növényi termékek vasforrást is jelenthetnek, de táplálékellenes vegyületek gátolják annak használatát.

Vas-tartalmú termékek (mg / 100 g termék):

• belsőségek (máj, vese), száraz hüvelyes magvak, petrezselyem> 4 mg;
• kenyér és más gabonatermékek, hús, baromfi, tojás 1 - 4 mg;
• tej és tejtermékek, burgonya, hal, gyümölcs, rizs, zöldség <1 mg.

A nem haem vas felszívódása az élelmiszerekből javítható a C-vitaminban és szerves savakban gazdag ételek fogyasztásával. Megtalálja őket:

$config[ads_text1] not found

• narancs, körte, alma, ananász
• szilva, banán, mangó, dinnye
• savanyú káposzta
• burgonya, cékla, tök, brokkoli

Néha megfelelő mennyiségű vasat eszel, de táplálékellenes vegyületek társaságában, amelyek a vasat nem emészthető vegyületekké kötik. Kerülni kell a fitátokat, polifenolokat, kalciumvegyületeket és foszfátokat tartalmazó termékeket. Meg fogja találni őket

• búzakorpa, szójafehérje
• tea, kávé, dió, hüvelyesek
• csokoládé
• tej és sajt
• magasan feldolgozott élelmiszer

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.