Meg akartam tudni, hogy milyen termékek tartalmaznak olyan vasat, amelyet a szervezet könnyen felszív?
Helló Jolu,
a test által legjobban felszívódik az ún hem vas, amelynek forrása a hús, különösen a marhahús. A növényi termékek vasforrást is jelenthetnek, de táplálékellenes vegyületek gátolják annak használatát.
Vas-tartalmú termékek (mg / 100 g termék):
- belsőségek (máj, vese), száraz hüvelyes magvak, petrezselyem> 4 mg;
- kenyér és más gabonatermékek, hús, baromfi, tojás 1 - 4 mg;
- tej és tejtermékek, burgonya, hal, gyümölcs, rizs, zöldség <1 mg.
A nem haem vas felszívódása az élelmiszerekből javítható a C-vitaminban és szerves savakban gazdag ételek fogyasztásával. Megtalálja őket:
- narancs, körte, alma, ananász
- szilva, banán, mangó, dinnye
- savanyú káposzta
- burgonya, cékla, tök, brokkoli
Néha megfelelő mennyiségű vasat eszel, de táplálékellenes vegyületek társaságában, amelyek a vasat nem emészthető vegyületekké kötik. Kerülni kell a fitátokat, polifenolokat, kalciumvegyületeket és foszfátokat tartalmazó termékeket. Meg fogja találni őket
- búzakorpa, szójafehérje
- tea, kávé, dió, hüvelyesek
- csokoládé
- tej és sajt
- magasan feldolgozott élelmiszer
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
