Lengyel konyha - tudod, mit eszel valójában?

Lengyel konyha - kiadós, ízletes és minden bizonnyal egészséges. Tökéletes lesz, ha megszabadulunk a szokásos étkezési szokásoktól. Ezért érdemes lebontani az étrendünk "vaspontjairól" szóló mítoszok utolsó bástyáját, például szendvicseket, felvágottakat, krémleveseket.

Napi szendvics sajttal és / vagy felvágottakkal ebédre

Ez a leggyakoribb szendvics, amelyet a szülők gyermeküknek az iskolába készítenek, az emberek munkába viszik, és sok bárban megvásárolhatja. A szendvics általában alacsony értékű fehér kenyérből (üres kalória) áll, de magas a telített zsírtartalom (vaj és sajt), és a felvágottak - amint régóta tudjuk - magas tartósítószert és töltőanyagot tartalmazó feldolgozott termékek ( gyakran genetikailag módosított szójababból készült készítmények).
»Mi helyett?
Teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvics puha avokádóval, salátalevéllel, húsdarabbal, gyógynövényekkel házi sütőben, saláta levelekkel sütve. Készíthet bab- vagy lencse pástétomot főtt zöldségekkel, őrölt lenmaggal, tojással és olívaolajjal. Ezután kenje meg a paradicsompürét bazsalikommal a kenyérre, és tegye bele a pástétomdarabokat. Egy másik megoldás az, ha gyümölcs- és zöldségsalátát készítünk ebédre a kedvenc alapanyagokból, lehetőleg szezonálisan.

Mossa le az ételt teával

Még mindig nagyon népszerű, bár egyáltalán nem ajánlott az ételeket italokkal lemosni. Különösen a tea mellett, mivel gátolhatja az ételek vasfelszívódását. Folyadékot iszunk étkezés között, legalább fél órával előtte és utána. Kivételt képeznek az alkoholos italok, amelyek kiegészítik az ételek ízét (bor vacsorával vagy egy pohár vodka heringgel).

Rántotta reggelire

Van egy tápláló lengyel reggeli mintája, amely nem nélkülözheti a tojást, különösen tojásrántotta formájában, vajban sütve, kolbásszal megszórva. minden formában. Eközben a rántotta az étrendünkben kalória- és koleszterinbomba, és kimeríti az egész napra vonatkozó koleszterin határértéket. És bár ünnepi étkezéshez kapcsolódik, hetente többször is fogyasztják, emellett fehér kenyérrel és édes teával vagy kávéval lemossák.
"Miért cserébe?
Tápláló, melegítő reggelit készíthetünk további melegítő tulajdonságokkal. Ha zabpelyhet vagy kölest főzünk vízben, szeletelt banánt, diót, mazsolát, tökmagot, fahéjat és szegfűszeget adunk hozzá, akkor a szervezet számára a szükséges szénhidrátokat biztosítjuk. Az ilyen reggeli sokkal táplálóbb lesz, és pozitív hatással lesz egészségünkre és közérzetünkre. Friss gyümölcslé, pl. Sárgarépából és grapefruitból.

Kaiser tekercs alapkenyérként

A finomított búzalisztből, amelyet fehér kenyér készítésére használnak, nincsenek meg a legértékesebb tápanyagok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok. Gyakran a szupermarketekben sült fehér kenyeret korábban fagyasztott tésztából készítik kovász és tartósítószerek hozzáadásával. Az ilyen kenyér nem kedvezhet az egészségnek.
"Miért cserébe?
Együnk teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. A legjobb, ha kovászos kenyér. És ha nem válhatunk el a fehér kenyértől, vegyünk rozslisztből, nem búzából készült kenyeret, és együnk meg hetente egyszer vagy kétszer.

Kolbász egy gyermek számára

A piacon nincsenek olyan hot dogok, amelyek kifejezetten gyermekek számára készültek. Még ha így is hívják őket, ugyanaz a recept, mint a közönséges, kövér kolbászoknak. A gyermek étrendjéből származó kolbászokat teljesen ki kell küszöbölni. Alacsony tápértékük és magas telített zsírtartalmuk alacsony minőségű alapanyagokból készül. Érdemes figyelmesen elolvasni a termék csomagolásán található összetevőkről szóló információkat, hogy megtudjuk, mit táplálunk a babának.
"Miért cserébe?
Ideális esetben otthon készülünk fel. Sovány sajt túró kevés tejszínnel vagy joghurttal és metélőhagymával, tojásos paszta túróval, házi sovány húsos pástétom, a már említett zöldségpástétom.

Egy pohár tej = egészség

Jelenleg az értékesített tej többnyire feldolgozott tej - UHT. Ezért az ebben a tejben található fehérje szerkezete nem ugyanaz, mint a friss tejben. Ráadásul a tehéntejfehérjét az emésztőrendszer nem mindenki tolerálja jól.
"Miért cserébe?
A tejtermékek emészthetőbb formája a kefir, a joghurt (vegye figyelembe a cukor hozzáadását) és a túró.

Csirkehúsleves betegségben

A tömegesen tenyésztett baromfi minősége sok kívánnivalót hagy maga után. Ezt befolyásolja a növekedést és a súlygyarapodást gyorsító anyagokkal dúsított takarmányok összetétele. Az ilyen hús főzete nem segít a betegségben.
"Miért cserébe?
Zöldségleves szegfűszeggel, kakukkfűvel, gyömbérrel és olívaolajjal. A teljes íz eléréséhez hosszú ideig kell párolni. Tápláló, melegítő, erősítő és egészséges lesz.

Tejföl minden levesben

A lengyel konyhában gyakori, hogy a paradicsom-, uborka-, gomba- és zöldségleveseket (és minden fajtáját) krémmel ízesítik, ami általában túl sok. A felesleges tejszín minden leves ízét hasonlóvá teszi, és a magas zsírtartalom miatt jelentősen növeli a kalóriatartalmat.
"Miért cserébe?
A lengyel paradicsomkrém alternatívája a paradicsomkrém lesz olívaolaj, bazsalikom és sült napraforgómag hozzáadásával. Az uborka krém nélkül is jól jár, de adjunk hozzá még kaprot és kakukkfüvet. És ha a leves szükségszerűen tejszínnel van, adjuk hozzá a tányérra, adagonként kb. Fél teáskanálnyit.