Receptet kérnek a párolt grillezett csirkéhez.
A gőzölés és a serpenyőben történő grillezés olyan kulináris technikák, amelyek nem rombolják a termék tápértékét. Mindkét esetben próbáljon meg dörzsölni pl. Csirkemellet sóval, fokhagymával, oregánóval vagy más, tetsző fűszerekkel. és grill mellkasban megsütjük a mellet.
A gőzöléshez adjon további kedvenc fűszereket a serpenyőbe. Főzd 15-20 percig, a csirkemell méretétől függően. Mindkét esetben "bepermetezném" a PAM-húst (olívaolaj vagy spray-olaj, kapható a szupermarketekben), hogy az ízletesebb és barnább legyen egy grilltál esetében. Egy perces zuhanyozás hozzávetőlegesen 1 g zsírt ad az edényhez.
A klasszikus grillen készített csirke már nem lesz olyan egészséges. Nagyobb fehérjevesztesége lesz (magasabb és agresszívebb hőkezelési hőmérséklet), és tartalmazhat rákkeltő vegyületeket, amelyeket a szénre csepegő zsír képez. A hagyományos grillezéshez a baromfihús sokkal több zsírral történő átmosása szükséges.
Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.
Czajka IzaA "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.
