A tökmagolajnak számos egészségügyi tulajdonsága van, ennek köszönhetően az alternatív gyógyászatban is alkalmazták. A tökmagolajat elsősorban paraziták, valamint prosztata- és húgyúti betegségek esetén javasoljuk. A kozmetikumokban a haj erősítésére és a bőr hidratálására használják. A konyhában tökmagolajat adhatunk vaníliafagylalthoz vagy sajttortához. Ellenőrizze a tökmagolaj hatásait és használatát.
A tökmagolajat, egészségügyi tulajdonságainak köszönhetően, már régóta használják a népi gyógyászatban, beleértve gyomor-bél paraziták, prosztata- és húgyúti gyulladások, felső légúti fertőzések és allergiák ellen. Egyesek szerint rendszeres fogyasztása megakadályozhatja az érelmeszesedést, a test gyengeségét és a depressziót - mindezt a hasznos telítetlen savak tartalmának köszönhetően. A tökmagolaj zsírsavprofilja azonban nem olyan kedvező, mint általában gondolják. Tökmagolaj 18,8 százalékban. telített zsírsavakból áll. A többi telítetlen zsírsav, ezek 33,4 százaléka. egyszeresen telítetlen savakból áll, és 47,8 százalék. többszörösen telítetlen savak.
A tökmagolaj tartalmaz továbbá A-, E-, D- és B-vitamint, szelént, káliumot és cinket, valamint egyéb anyagokat, például szkvalént és fitoszterint.
A többszörösen telítetlen zsírsavak többsége omega-6 zsírsav. Sajnos a tökmagolaj nyomokban tartalmaz omega-3 zsírsavakat (kb. 0,5%). Másrészről más vizsgálatokban a tökmagolajban nem találtak linolénsavat (az omega-3 csoportból). Következésképpen az omega-6 és az omega-3 zsírsavak aránya nagyon kedvezőtlen. Bebizonyosodott, hogy az omega-6-ban gazdag ételek túlzott fogyasztása és az omega-3-hiány hiánya elősegítheti a neoplazmák, például az emlőrák kialakulását (különösen a posztmenopauzás nőknél). Ezért amikor eldönti a tökmagolaj fogyasztásának növelését, emlékeznie kell a linolénsav hiányának pótlására (kiegészítésére) az omega-6 és az omega-3 zsírsavak megfelelő arányának fenntartása érdekében.
Olvassa el még: Mi az egészséges zsír? Tökmag a férgek számára: otthoni mód a féregféreg gyermekek és felnőttek számára Tök: a sütőtök tápértékei és gyógyító tulajdonságaiTökmagolaj paraziták ellen
A modern fitoterápia tökmagolaj alkalmazását javasolja az emésztőrendszer parazitái ellen. A benne lévő alkaloidok, az úgynevezett cucurbitacinok károsítják a gyomor-bélrendszeri paraziták (galandférgek, gömbférgek vagy pinwormok) idegrendszerét, és felgyorsítják azok eltávolításának folyamatát a szervezetből, miközben eltávolítják más mérgező anyagokat is. A tökmagolaj nem irritálja a gyomor és a bél nyálkahártyáját, ezért biztonságos az emésztőrendszer működésében.
Tökmagolaj prosztata
A tökmagolaj a férfiak étrend-kiegészítõinek olyan alkotóeleme, amelyet jóindulatú prosztata hiperplázia (a hipertrófia korai szakaszában), vizelési rendellenességek vagy potenciazavarok esetén ajánlanak. Az ilyen típusú készítmények pozitív hatással vannak a prosztata megfelelő működésére és normalizálják a vizelési folyamatot. Ezeket a tulajdonságokat a tökolajban (különösen a béta-szitoszterolban) található fitoszterolok okozzák, amelyek nagyon hasonlóan hatnak a nemi hormonokhoz. A dihidrotesztoszteron (DHT) megfelelő szintje felelős a prosztata megfelelő működéséért. A fitoszterinek feladata a DHT túlzott koncentrációjának csökkentése, amely a prosztata súlyának csökkenéséhez vezet, és ennek következtében enyhíti a prosztata hiperpláziájával járó kellemetlen betegségeket.
Tökmagolaj - használja a konyhában
A tökmagolajnak jellegzetes diós íze és aromája van. Ezenkívül sötétzöld színű, amely az egyik legsötétebb olaj. Mindez a klorofill pigmentek tartalma miatt, amely több mint hatszor nagyobb, mint a karotinoid pigmenteké.
Az olajat nem szabad megsütni, mert a magas hőmérséklet tönkreteszi a benne található egészséget elősegítő anyagokat. A tökmagolajat csak hidegen, kenyér, zöldség, túró, főtt tojás, valamint saláták, saláták és közvetlen fogyasztás céljából használják. A tökmagolaj jól passzol a desszertekhez is - gazdagíthatja a vaníliafagylalt vagy a sajttorta ízét (Ausztriában a híres bécsi sajttortához adják).
A tökmagokat megszárítják, majd őrlik, sós vízzel összekeverik és megpirítják. Az utolsó lépés az olaj hidegen sajtolása.
A tökmagolajat száraz és sötét helyen, legfeljebb 20 ° C hőmérsékleten kell tárolni. A magas zsírsavtartalom ellenére, amelyek általában gyorsan oxidálódnak és avasodnak, az olaj akár 3 hónapig is tárolható (természetesen lezárt csomagolásban). Mindezt az antioxidánsok (főleg az E-vitamin) tartalmának köszönhetően. A hűtőszekrényben tárolt olaj megvastagodhat, amely rövid időn belül eltávolítás után eltűnik.
Tökmagolaj - kozmetikában való felhasználás
A bőrbe masszírozott tökmagolaj hidratálja, javítja feszültségét, csökkenti a ráncokat, támogatja a pattanások elleni küzdelmet, csillapítja az irritációkat és támogatja a regeneratív folyamatokat. További előnye a cellulitellenes kezelések támogatása. Ezenkívül segít a hegek kezelésében - beleértve a striákat is. A sötét és intenzív szín miatt, amely hozzájárulhat a bőr színéhez, használat előtt jobb egy kis vízzel vagy más könnyű olajjal hígítani.
A tökmagolaj jótékony hatással van a hajra is. Ez erősebbé és fényesebbé teszi őket, és a végeik kevésbé hasadnak el.
Bibliográfia:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J., A civilizációs betegségek megelőzésében ajánlott olajok zsírsavainak összetétele, "A higiénia és az epidemiológia problémái" 2012, 93. szám.
2. Walczak Z., Starzycki M., A hidegen sajtolt olajokban található zsírsavak profiljának értékelése a fizikailag aktív emberek táplálkozására vonatkozó ajánlásaik összefüggésében, "Bromatologia i Tooksykologiczna", 2013. sz
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
A kiegyensúlyozott étrend az egészség és a jobb közérzet kulcsa. Használja a JeszCoLubisz-t, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerét. Válasszon több ezer recept közül az egészséges és ízletes ételekhez, felhasználva a természet előnyeit. Élvezze az egyénileg kiválasztott menüt, a folyamatos kapcsolatot egy dietetikussal és még sok más funkciót!
Tudjon meg többet
