Mely termékeket nem szabad kombinálni egymással? A fehér sajt, a hal és a zöldségek egészséges összetevők, amelyeket minden étrendben tartalmazni kell. Bizonyos, tápanyagokban is gazdag ételekkel kombinálva azonban értéktelenné válhatnak, vagy ami még rosszabb, károsak lehetnek. Ismerje az ételek kedvezőtlen kombinációit, amelyeket jobb elkerülni.
Mely termékeket nem szabad kombinálni egymással? Egyes termékek negatív hatást gyakorolnak egymásra, és bár mindegyikük külön-külön szolgálja az egészséget, és az orvosok javasolják, egy tálba kombinálva értéktelenné válnak.
Egészségünk és szépségünk 70 százalékban függ. attól, amit eszünk. "Ha étrendje rosszul áll össze, drága gyógyszerek és kozmetikumok vásárlásakor pénzt dob le a csatornába" - mondja Marco Paulini amerikai táplálkozási szakember.
Az orvosok és a kozmetikusok megerősítik ezt a véleményt. Azt is tudjuk, hogy a vitaminok, a mikro- és makroelemek hiánya a napi menüben számos betegség oka, beleértve a rákot is.
Ezért olyan fontos a táplálkozással kapcsolatos ismeretek, beleértve. arról, hogy egyes termékek jót tesznek egészségünknek és szépségünknek, míg mások nem. Érdemes megismerni az egyes összetevők kiválasztásának szabályait is, amelyekből egészséges étel készül.
Káros kombinációk: uborka + paradicsom
Az uborka tartalmaz egy speciális összetevőt - aszkorbinázt, egy enzimet, amely oxidálja a C-vitamint. Egy teáskanál uborka lé elpusztítja az összes C-vitamint 3 liter paradicsomlében. Néhány szelet uborka, hozzáadva egy paradicsom, bors és petrezselyem salátához (gazdag C-vitaminban), megfosztja az egész salátát ettől a vitamintól.
Általában úgy gondolják. Mi az igazság? Az uborka valóban tartalmaz aszkorbinázt, de az uborkának sokáig egy paradicsommal kell maradnia az egyik szendvicsben vagy salátában, hogy az egyik rosszul működjön a másikkal.
Ezenkívül elegendő néhány csepp citromlevet adni a salátához, majd a pH csökken és az axszorbináz leáll. A friss savanyított uborka helyettesítése savanyított uborkával szintén megoldja ezt a problémát.
Kiderült tehát, hogy e zöldségek kombinálásának abszolút tilalma nem indokolt, és a "ne kombinálj" kifejezés mítosz.
Ártalmas kombinációk: vörös hús + bor
A régebbi tankönyvek szerint száraz vörösbort kínálnak marhahússal, sertéshússal és vadhússal (a fiatalabbak nem annyira szigorúak az alkoholos italok választékában).
A kulináris szakemberek azt állítják, hogy az ital és a hús íze tökéletesen harmonizál egymással. De a táplálkozási szakemberek nem különösebben vannak elragadtatva ettől a kombinációtól.
A borban található tanninok korlátozzák a vas felszívódását a gyomor-bél traktusból, és a vörös hús gazdag forrása ennek az életelemnek.
Ezért az íze a vörösbor és a sötét hús kombinálásának kedvez, de nem egészségügyi okoknak.
FontosParadicsom + túró = beteg ízületek. Ez egy mítosz!
Egyesek szerint a paradicsom és a sajt kombinálása az étrendben ízületi fájdalmakhoz vezethet. Véleményük szerint a paradicsom jellegzetes ízéért felelős számos sav (citromsav, almasav, klorogén és kumarin) kombinálódik a sajtban található kalciummal.
Oldhatatlan kristályok képződnek, amelyek az ízületekbe rakódva minden mozdulat esetén súlyos fájdalmat okoznak.
Nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná ezt a tézist. Az étrendben nincsenek olyan ajánlások az ízületi betegségekre, hogy ne keverjék össze a paradicsomot és a fehér sajtot az edényben.
Káros kombinációk: tea + sütemény
Bolyhos élesztős tészta erős és aromás teával nyugtatja idegeit? Semmi sem lehet nagyobb baj. A tannák, amelyek keserű ízt adnak a teának, hatnak a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájára és korlátozzák a fehérjék felszívódását, és megkötik a kalciumot, magnéziumot, vasat, cinket, rézet és más, a szervezet számára fontos bioelemeket.
Elpusztítják a B1-vitamint is, és az élesztős tészta ennek rendkívül gazdag forrása. Ő határozza meg az idegrendszer hatékony működését.
Ezért biztonságosabb egy gyengébb teainfúziót inni az élesztős tésztához. Érdemes tudni, hogy a tanninok megtalálhatók a kávéban is.
Káros kombinációk: tea + citrom
A tealevelek sok értékes összetevőt tartalmaznak, amelyek védenek a rák és agyvérzés ellen. A citrom viszont gazdag C-vitamin-forrás.
E két összetevő kombinációjának egészségügyi elixírt kell termelnie. Eközben ennek az ellenkezője igaz. A tealevelek sok alumíniumot tartalmaznak, amelyet azzal vádolnak, hogy az agyban változásokat okoz (Alzheimer-kór). A tea infúziójában olyan formában fordul elő, amelyet a szervezet nem szív fel.
Tehát teát iszhat, az egészségtől való félelem nélkül. A citromlé hozzáadásával az emészthetetlen alumínium könnyen felszívódó alumínium-citráttá válik. Ezért jobb elkerülni az erős tea és sok citromlé fogyasztását.
Ajánljuk
Szerző: Time S.A
Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi a fogyást, a testsúly megőrzését vagy az étrenddel összefüggő betegségek megelőzését, ugyanakkor egészséges és ízletes étkezést. Használja ki a JeszCoLisz, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerének előnyeit, és vigyázzon egészségére és közérzetére. Élvezze a tökéletesen kiválasztott menüt és a dietetikus állandó támogatását ma!
Tudjon meg többetKáros kapcsolatok: hal + napraforgóolaj
A tengeri halak a fiatalság igazi elixírje. Szokatlan összetevőt tartalmaznak - omega-3 zsírsavakat. Ez a zsír semlegesíti a prosztaglandinokat, amelyek gyulladásos változásokat okoznak az ízületekben, daganatos betegségeket és rendellenességeket az idegrendszer működésében.
Az omega-3 specifikus vetélytársa a napraforgó- és kukoricaolajban található omega-6 savak. Ha a szervezetben sok omega-6 és kevés omega-3 van, akkor az előbbi elnyomja az utóbbi jótékony hatásait - a zsírsavak étrendünkben való rossz aránya az egyik legfontosabb tényező, amely felgyorsítja a test öregedését.
A felnőtteknek és a gyermekeknek hetente legalább kétszer kell enniük a halat. Nagy hiba omega-6 zsírsavakban gazdag napraforgóban és kukoricában sütni őket, a legjobb megoldás a sütés, párolás vagy grillezés.
Ne keverje össze a halakat majonézzel vagy egy vinaigrette salátával. Konzerv spratt vagy szardínia vásárlásakor válasszon mártást vagy olívaolajat.
Káros kombinációk: kivi + zselatin
A gyümölcs olyan vegyületet tartalmaz, amely lebontja a kollagént, a zselatin pedig főleg kollagénből készül. Ezért a kivi zselét soha nem vágják le. Ennek a vegyületnek a semlegesítéséhez meg kell forrázni a kivit.
Káros kapcsolatok: burgonya + vaj
A burgonya alacsony kalóriatartalmú.Két nagy főtt burgonya csak 100 kcal. Egy teáskanál vaj csak 60 kcal. Mindkét termék tehát nem kalóriabomba. Külön fogyasztva egyszerűen ajánlatosak. De együtt eszik - sajnos hizlalnak! Miért történik ez?
A burgonya jó emészthető szénhidrátforrás. Nagyon magas glikémiás indexük van. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint hirtelen emelkedik burgonya fogyasztása után.
Ennek csökkentésére a hasnyálmirigy nagy mennyiségű inzulint termel. Nem csak a glükózszinteken működik. Felelős a zsírsejtek munkájáért is.
Mozgatja őket, hogy tartalék energiával látják el magukat. Az étkezési zsírokat ezután szinte teljesen tárolják.
Éppen ezért a könnyen emészthető szénhidrátok és a zsír kombinációja veszélyezteti az alakot. Ezért kerüljük a vaj, olaj, olívaolaj stb. Hozzáadását a gyümölcsökhöz, a cukorhoz, a fehér liszthez és néhány zöldséghez (sárgarépa, burgonya, cékla).
Ne csináldKerülje el ezeket a kapcsolatokat
- Fokhagyma + élesztő
A fokhagyma baktériumok, vírusok és gombák elpusztítója. Még az élesztő (gomba) tészta kis adagja is megakadályozza a tészta kelését. Ahhoz, hogy a tészta fokhagymás jegyzetet kapjon, jobb, ha sütés után megkenjük egy gerezd fokhagymával. - A gombák nem szeretik az alkoholt
Népszerű mondás: "Minden gomba ehető, de néhány gomba csak egyszer." Aki azt gondolja, hogy csak a mérges gomba és más mérgező fajokról van szó, az téved. Sült vagy párolt ehető gombák fogyasztásakor kórházba is mehet, különösen akkor, ha a gombás ételt borral, sörrel vagy vodkával mossák le. Az alkohol ugyanis levág egy bizonyos típusú gombafehérjét, amely emészthetetlenné válik. Ez súlyos emésztési problémákat okoz, de nem vezet súlyos szövődményekhez. Ezek akkor történnek, amikor feketerigót eszik. Ez az ehető és nagyon ízletes gomba koprint tartalmaz - egy toxint, amely megakadályozza az alkohol lebomlását az emberi testben. Ha a gomba elfogyasztása után két napon belül alkoholt fogyaszt - még nagyon kis mennyiségben is (például gyógynövényes cseppekben) - erőszakos reakciók lépnek fel, amelyek a körülményektől függően akár halálhoz is vezethetnek.
havi "Zdrowie"
Ajánlott cikk:
Jó ételkombinációk, vagyis mit kell enni mivel, hogy egészséges és ízletes legyen
