A baromfi máj olyan hús, amelynek táplálkozási értékét nem gyakran becsülik meg - különösen a gyermekek, amikor meglátják. Az íz javítása érdekében gyakran párolt csirkemájat kínálnak szószban vagy hagymával és almával. Azonban még ez sem győzi meg ellenfeleit. Kár, mert a baromfimáj viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, és számos vitaminban és ásványi anyagban, különösen A-, B-vitaminban és vasban gazdag, aminek köszönhetően megakadályozza és segít a gyógyulásban, többek között. anémia. Milyen egyéb egészségügyi előnyei vannak a csirkemájnak?
A baromfi máj tartozik a belsőségekhez, vagyis az állatok fogyasztásra alkalmas belső szerveihez. A baromfi máj olyan hús, amelynek tápértékét nem nagyon értékelik - még akkor sem, ha a csirkemájat szószban, hagymával és édes almával pároljuk. Eközben a csirkemáj sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezért számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.
Tartalomjegyzék:
- Baromfi máj - a baromfi máj tápértéke
- Baromfi máj - hány kalória van a májban?
- A baromfi máj védelmet nyújt a vérszegénység ellen
- A baromfi máj támogatja a látást
- A baromfi máj felgyorsítja a szövetek regenerálódását
- A baromfi máj növeli a stresszel szembeni ellenállást és energiát ad
- Csirkemáj - Ki ne fogyasszon májat?
Baromfi máj - a baromfi máj tápértéke
A máj az egyik legtáplálóbb étel. Nagyon jó fehérjeforrás, A-vitamin, B-vitaminok és vas.
Nem igaz, hogy a májat nem szabad enni, mivel az az egész test méreganyagát tárolja. A máj olyan szerv, amely megtisztítja a szervezetet a káros vegyületektől, majd a kiválasztásra irányítja őket. Ez azonban nem káros anyagcsere-termékek raktára. Az elfogyasztott máj eredete nagyon fontos, mert csak a természetes tenyésztésű állatokból származó tápanyag lesz jó forrás. A legjobb, ha helyi beszállítóktól vásárolja meg.
Baromfi máj - hány kalória van a májban?
100 baromfi máj 120-140 kcal-t is biztosít
| Fehérje | 16,9 g | |
| Zsír | 4,8 g | |
| Szénhidrátok | 0 g | |
| Koleszterin | 345 mg | |
| Vitaminok | ||
| A-vitamin | 11077 NE | 222% |
| C vitamin | 17,9 mg | 30% |
| E-vitamin | 0,7 mg | 4% |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 1,8 mg | 105% |
| Niacin (B3-vitamin) | 9,7 mg | 49% |
| Piridoxin (B6-vitamin) | 0,9 mg | 43% |
| Folsav (B9-vitamin) | 588 ug | 147% |
| Kobalamin (B12-vitamin) | 16,6 ug | 276% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) | 6,2 mg | 62% |
| Kolin | 194 mg | |
| Betain | 16,9 mg | |
| Kalcium | 8 mg | 1% |
| Ásványok | ||
| Vas | 9 mg | 50% |
| Magnézium | 19 mg | 5% |
| Foszfor | 297 mg | 30% |
| Kálium | 230 mg | 7% |
| Nátrium | 71 mg | 3% |
| Cink | 2,7 mg | 18% |
| Réz | 0,5 mg | 25% |
| Mangán | 0,3 mg | 13% |
| Szelén | 54,6 ug |
* (az ajánlott napi bevitel% -a felnőtt számára)
Olvassa el még: Játék: típusok és receptek. Hogyan készítsük az őzgerincet? Törökország - hús, amelyet a táplálkozási szakemberek ajánlanak. A pulyka táplálkozási tényei Csirkemell - tápérték. Egészséges a csirkehús?
A baromfi máj védelmet nyújt a vérszegénység ellen
A baromfi máj kiválóan emészthető vas és B12-vitamin forrása. Mindkét összetevő befolyásolja a vér minőségét és a vörösvértestek mennyiségét. A máj fogyasztása megakadályozza a vérszegénységet, mind vashiány, mind pedig a B12-vitamin hiány miatt. Ha már vérszegénységben szenved, a máj rendszeres fogyasztása sokkal jobb megoldás, mint a gyógyszertári vaskészítmények szedése, amelyek rosszul felszívódnak és székrekedést okozhatnak.
A baromfi máj támogatja a látást
Nagy mennyiségű A-vitamin jelenléte miatt a baromfi máj támogatja a szem munkáját. A májban ez a vitamin retinol, alfa és béta karotin formájában van jelen, beleértve a likopint is. Az A-vitamin-hiány kiszárítja a szemet, ami nemcsak kényelmetlen, de növeli a fertőzés kockázatát is. A túl kevés A-vitamin azzal jár, hogy képtelenek látni a sötétben, az ún éjszakai vakság. Megfelelő mennyiségű A-vitamin biztosítása csökkenti a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatát, amelyek időskori gyakori problémák.
A máj felgyorsítja a szövetek regenerálódását
A terhességet tervező nőknek ajánlott folsavat szedni a magzati idegcső hibáinak elkerülése érdekében. Azonban nem ez az egyetlen szerepe. A kutatások azt mutatják, hogy az alacsony folsavtartalmú étrend megnehezíti a fogantatást, és ennek a vitaminnak a fogyasztása percenként. Napi 700 µg fontos az ovuláció javítása érdekében. 100 g máj 588 µg folsavat tartalmaz, így kiváló termék a szervezet folsavhiányának pótlására. A B9-vitaminra a férfiaknak is szükségük van, mert a cinkkel együtt javítja a sperma minőségét.
Ajánlott cikk:
Darált szelet - tápérték, kalóriaMáj - növeli a stresszel szembeni ellenállást és energiát ad
A B-vitaminok az idegrendszer megfelelő működéséhez és a stresszre adott válaszhoz szükséges összetevők. Hiányuk túlzott ingerlékenység, csökkent energia, rosszabb mentális állapot, de lassabb anyagcsere formájában is megnyilvánul. A baromfi máj, mint az étrend fontos eleme, segít pótolni a hiányosságokat, és ezáltal jobban megbirkózni a mindennapi idegi helyzetekkel és növelni a cselekvési energiát.
Ezenkívül csirkemáj:
- a benne lévő vasnak köszönhetően javítja az immunitást
- a B12-vitamin tartalmának köszönhetően javítja a memóriát és a kognitív folyamatokat, megelőzi az Alzheimer-kórt
- jó fehérjeforrás az aktív emberek számára
- Szelént biztosít, ami nagyon fontos a pajzsmirigy- és autoimmun betegségben szenvedők számára.
Ajánlott cikk:
Sült sertéshús, sertésszelet és karaj - kalória, tápértékMáj - ki ne ehet májat?
A máj nem ajánlott a terhes nők étrendjében a magas A-vitamin-tartalom miatt, amely mérgező a fejlődő magzatra, és idegrendszeri rendellenességeket okozhat. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a jó forrásból származó máj néhány-több hetente történő fogyasztása nem jelent veszélyt. A terhesség alatt a legveszélyesebbek az A-vitamint tartalmazó étrend-kiegészítők, mert fennáll annak a veszélye, hogy túlzott adag vitamint vesznek magukkal.
A magas koleszterintartalom miatt a klasszikus étrendi ajánlások kizárják a májat a zavart lipidprofilú, érelmeszesedő és szívbetegek étrendjéből. Ez nem teljesen indokolt, mivel a koleszterin 80% -a termelődik a szervezetben, és csak 20% -a az élelmiszerből származó koleszterin. Önmagában az étel koleszterintartalma nem rontja jelentősen a lipidprofilt. A feldolgozott élelmiszerekből származó transzzsírok sokkal rosszabb hatást fejtenek ki. A lipidproblémákban és a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedők alkalmi májfogyasztása nem veszélyes számukra, de nem ajánlott a napi menübe felvenni.
Baromfi máj - egészségügyi tulajdonságok
Forrás: x-news / Dzień Dobry TVN
Források:
- http://nutritiondata.self.com/facts/poultry-products/666/2
- https://draxe.com/is-liver-good-for-you/
- http://healthyeating.sfgate.com/chicken-liver-fattening-healthy-2908.html
- https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/meats/benefits-of-chicken-liver
- https://chriskresser.com/natures-most-potent-superfood/
- https://www.drweil.com/health-wellness/balanced-living/healthy-living/organ-meats-liver-lover/
- https://ovufriend.pl/artykul/kwas-foliowy-wplyw-na-plodnosc-i-rozwoj-plodu,31.html
