Ha az ázsiai ételeket csak sushihoz, rizshez és hajtásokhoz társítja, akkor fogalma sincs az ázsiai konyháról. A távol-keleti étrend sokkal többet kínál. A keleti étrend filozófiája feltételezi a megfelelő arány fenntartását a szénhidrátok, a fehérje és a mikroelemek között.
Nyers hal vagy sushi - igen, de az ázsiai konyha ettől és egy tál gyömbéres rizstől eltekintve sokkal többet kínál. A távol-keleti étrend legjobb és legértékesebb megközelítése a két életenergia - Yin és Yang - egyensúlya.Az ételeket illetően az egyensúly célja a megfelelő egyensúly fenntartása a szénhidrátok, a fehérje és a mikroelemek között. Ennek köszönhető, hogy a távol-keleti táplálkozási stílus garantálja a karcsú alakot és a hosszú, egészséges életet. A magasan feldolgozott termékek szükséges minimumra korlátozása miatt a kínaiak, a japánok és a koreaiak az a nemzet, amely a legjobban védett a civilizációs betegségek ellen.
Olvassa el még: A TAI CHI edzés egészségügyi hatásai. Ideális testtömeg-képletek
A keleti étrend alapja a fűszerek
Kóstolja meg minden falatot. Alaposan rágja meg az ételt, és a hagyományos evőeszközök helyett használjon pálcikát. Ezek a keleti étrend alapelvei, amelyek lehetővé teszik, hogy egy hét alatt megszabaduljon két vagy három kilogrammtól anélkül, hogy fennállna a szükséges vitaminok és mikroelemek elvesztésének veszélye. És ami fontos, az egzotikus fogyás során sem éhséget, sem fejfájást, sem a fogyókúrás étrendre jellemző gyengeséget és irritációt nem fog érezni. Nincs fárasztó kalóriaszámolás vagy alkoholfogyasztás. Éppen ellenkezőleg, egy pohár vörösbor ajánlott, mint az egyik legjobb emésztést segítő és keringést fokozó szer. Plusz mindenféle csíra (szójabab, retek). Természetesen a legjobbakat a saját konyhájában termesztik, de a használat megkönnyítése érdekében könnyedén felhasználhatja a bolti késztermékeket. A búza tésztát mihamarabb cserélje ki szója- vagy rizslisztre, a húst pedig szója- és tofutermékekre. Ne féljen a kínai gombától, a szezámolajtól, a szójaszósztól és a sok fűszertől. Különösen a chili, a curry és a gyömbér. Ez utóbbi felmelegít, energiát ad és felgyorsítja a zsírégetést.
FontosMinta menü
Reggeli: egy csésze tea (fekete, zöld vagy jázmin), friss gyümölcs (bármilyen mennyiség megengedett kivétel nélkül)
Ebéd: alma vagy körte, író vagy gyümölcslé hozzáadott cukor nélkül
Fehérje ebéd (választás közül): hal zöldségekkel és gyömbérrel, tofu bazsalikommal és fehérbabbal Délutáni tea: mazsola, szárított gyümölcs, friss zöldségek (pl. Karalábé), diófélék, kefir, paradicsomlé Szénhidrátos vacsora - párolt zöldségkeverék szezámolajon, rizstésztára tálalva
Az étrendben a legfontosabb a Yang és Yin közötti egyensúly
Mielőtt mindenféle ázsiai különlegességhez nyúlna, megcsodálja a párolt bambusz- és kókusztej gyengédségét könnyű változatban, ne feledje, hogy a legfontosabb a hím Yang és a női Yin egyensúlya. Az ázsiaiak az összes fehérjeterméket a Yang étrendi elemének tekintik, mivel minden nap enni kell, de csak reggel és dél körül. Csak ezután nyújtanak koncentrációt és energiát, megvédve a felesleges kilogrammoktól. Semmilyen körülmények között nem szabad kombinálni őket Yin által kezelt szénhidrátokkal. A szénhidrátok csak este engedélyezettek, amikor megérdemelt kikapcsolódást és megkönnyebbülést nyújthatnak. De ahogyan a két csoportot nem szabad összekeverni, úgy egyik, sem másik elme nem adhat hozzá különféle zöldségféléket, tejtermékeket és fűszereket a nap bármely szakában. A kivétel a sushi. Itt a hal "megbocsát" a rizst, és a rizs zökkenőmentesen keveredik az algalevelekkel.
A távol-keleti étrend egészséges
A kutatók elismerik, hogy még soha nem volt ilyen erős Kína és Japán hatása a világon. A sushi bárok a táplálkozási szakemberek örömére egyre inkább felváltják a gyorsétteremeket és a kebab üzleteket. Miért szerettük hirtelen a sushit? Inkább nem azért, mert a tudósok egyetértése szerint a nyers halak és algák megvédik a szívet azáltal, hogy csökkentik a vér rossz koleszterinszintjét. Az ázsiai étrend a felesleges kilók hatékony leadása mellett biztosítja az egészséget és a jó közérzetet. Sanghajban a nőkön végzett kutatás azt mutatja, hogy a menopauzás nőknél, akik a helyi étrendet követik, sokkal ritkábban alakul ki mellrák, mint honfitársaiknál, akik az Egyesült Államokba vagy Nyugat-Európába vándoroltak be, és drámai módon megváltoztatták étrendjüket. "A zöldségeken, édesvízi halakon és szójababokon alapuló étrend mindenféle hússal, beleértve a baromfit, a tejet és az édességet is, legyőzte az étrendet" - magyarázza Marilyn Tseng, a filadelfiai Fox Chase Cancer Center kutatási vezetője. A túlsúlyra hajlamos nőknél a második étrend a rákos sejtek kialakulását okozhatja.
Egzotikus étrendet ajánlanak tehát mind a menopauzás nők, mind az hiába küzdő elhízással küzdő nők, mind a keleti életmód, a jóga, a buddhizmus, a hinduizmus minden kedvelőjének. Bár ez utóbbiakat nem kell diétázni. Hosszan és fájdalommentesen búcsúztak a sertésszeletektől, és biztosítják, hogy soha ne térjenek vissza régi étkezési szokásaikhoz. Mert az ázsiai étrendet egész életében követni lehet és kell. Hosszú élet.
