Diéta csonttörés után

19 éves súlyú 7 éves gyermekem ismét eltörte az alkarcsontjait. Hogy kiegészítjük-e kalciummal és vit. D?

A csonterősítő étrend fehérjére, foszforra, kalciumra és D-vitaminra támaszkodik a csontok építésében. Az élelmiszerek legjobb kalciumforrásai a tej és a tejtermékek. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a zöldségek és a hüvelyesek meglehetősen nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak. A tejből származó kalcium jobban felszívódik (kb. 80%), mint a zöldségekből származó kalcium (csak 10-15%). Számos tényező befolyásolja a kalcium felszívódási folyamatát. A D-vitamin aktív formája feltétlenül elengedhetetlen. A gyermek minden nap elfogyasztandó kalciummennyiségét az orvos határozza meg. A kalciumszükséglet 3-4 pohár tej elfogyasztásával teljesül. Nehéz azonban olyan gyermeket találni, aki naponta iszik ilyet. Ezért a kalciumnak különféle tejtermékekből kell származnia. Azonban nem mindegyik tartalmaz azonos mennyiségű kalciumot, és nem mindegyik jó a gyermekek számára. Bár a sárga sajt sok kalciumot tartalmaz, sok zsír és só is van benne. Másrészt a túró kevés kalciumot tartalmaz, mert nagyrészt "ki van mosva" a tejsavóval. Annak érdekében, hogy a gyermek napi kalciumigényét csak túróval elégítse ki, a gyermeknek például 36 gombócot kellene megenni túróval! Ezért, míg a szülők gondoskodnak arról, hogy gyermekeik sok tejterméket fogyasszanak, valószínű, hogy étrendjükben még egy kicsiben is hiányos a kalcium. Ezért mindig figyeljen arra, hogy mennyi kalcium van a gyermekének adott tejtermékekben, és válassza azokat, amelyekben valóban sok van belőle. Egy pohár tej helyettesíthető például: egy csésze joghurttal (150 g), egy pohár kefirrel, egy pohár íróval, két kis "háromszöggel" olvasztott sajttal, két szelet sárga sajttal. Biztosítani kell azt is, hogy a gyermek napi étrendjében megfelelő mennyiségű D-vitamint kapjon az ebben a vitaminban természetesen gazdag és azzal gazdagított termékekből. A D-vitamin megkönnyíti a kalcium felszívódását a szervezetben és beépülését a csontszövetbe. Az élelmiszerekben a D-vitamin elsősorban az állati termékekben található. Legnagyobb mennyiségét a zsíros és a tengeri halak tartalmazzák. A növényi termékek csoportjában a D-vitamin megtalálható az élesztőben és a gombákban, de alacsony fogyasztásuk miatt ezek a termékek nem tekinthetők a D-vitamin jelentős forrásának az étrendben, különösen a gyermekeknél. Ezért a kalciumhoz hasonlóan a gyermekek számára is fontos D-vitamin-forrás a tejtermékek, például a Danonki ezzel a vitaminnal dúsítva. Az ételek mellett jelentős mennyiségű D-vitamin nyújtható a bőr endogén szintézisével. A D-vitamin azon kevés vitamin egyike, amelyet a szervezet napfény hatására képes előállítani. Földrajzi szélességünket a viszonylag rövid nyári időszak és az ebből fakadó nagyobb insoláció jellemzi. Ezenkívül UV-szűrőkkel ellátott védőkrémek rétegével védjük a bőrt, és a D-vitamin szintetizálódása érdekében a napfénynek hatnia kell a kitett bőrre. Ezenkívül sok gyermek a napsütéses napok nagy részét egyszerűen otthon tölti a tévé vagy a számítógép előtt. Emellett a szennyezett környezetben élők kevésbé valószínű, hogy megfelelően szintetizálják a szervezetben a D-vitamint.

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A "Diéta egy nagyvárosban" című könyv szerzője, a futások és a maratonok szerelmese.