Hány zöldséget és gyümölcsöt ehet egy nap alatt?

Végtelenül beszélhetünk a zöldségek és gyümölcsök előnyeiről. Naponta többször kell megennünk őket, ügyelve a változatosságukra, mert vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrása. Túlfogyaszthat néhány gyümölcsöt és zöldséget, de van olyan is, amelyet korlátozni kell. Ellenőrizze, hogy hány adag zöldséget és gyümölcsöt kell megennie egy nap alatt.

A zöldségek és gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak, és gyorsan elfogyasztva jóllaknak. A bennük található rost véd a székrekedés ellen, az ásványi anyagok pedig segítenek fenntartani a test sav-bázis egyensúlyát. Ezenkívül a rost, különösen az oldható rost, korlátozza a koleszterin felszívódását, megakadályozva ezzel az érelmeszesedést.

Nem lehet említeni az antioxidánsokat és a vitaminokat sem, amelyek nélkül testünk nem tud.

A gyümölcsök és zöldségek szénhidrátforrást jelentenek

A zöldségek és gyümölcsök a szénhidrátok (cukrok) fő forrása, amelyek - a zsír és a fehérje mellett - táplálják testünket. Egyes fajok többet tartalmaznak, mint mások. Különbségek vannak a szénhidrátok glükózzá történő átalakulásának sebességében is, amely egyszerű, a sejtekbe jutó cukor.

A szénhidrátok mennyisége és típusa határozza meg az adott zöldség fűtőértékét és annak hatását a glükózszint növekedésére. A sok egyszerű, azaz könnyen emészthető szénhidrátot tartalmazó zöldségek és gyümölcsök gyorsan megnövelik a vércukorszintet, és kalóriatartalmúbbak és kevésbé kívánatosak az étrendben. A vérben lévő glükózfelesleg kedvez a civilizációs betegségeknek, például cukorbetegségnek, érelmeszesedésnek vagy szívrohamoknak.

Szerző: Time S.A

Az egyénileg kiválasztott étrend lehetővé teszi a fogyást, a testsúly megőrzését vagy az étrenddel összefüggő betegségek megelőzését, ugyanakkor egészséges és ízletes étkezést. Használja ki a JeszCoLisz, az Egészségügyi Útmutató innovatív online táplálkozási rendszerének előnyeit, és vigyázzon egészségére és közérzetére. Élvezze a tökéletesen kiválasztott menüt és a dietetikus állandó támogatását ma!

Egyél naponta 5 adag zöldséget és gyümölcsöt

Tehát hogyan lehet felhasználni a zöldségek és gyümölcsök előnyeit anélkül, hogy a vércukorszint emelkedését okoznánk? A legjobb, ha naponta többször fogyasztjuk, de ellenőrzött mennyiségben. A táplálkozási szakemberek öt adagot, azaz körülbelül 60 grammot javasolnak naponta.

Az egyik adag egy kis alma vagy egy közepes paradicsom, 12 gramm saláta, egy tál zöldségleves vagy egy kis brokkoli. Ha napi három ételt eszel, mindegyikhez adjon hozzá körülbelül 185 g zöldséget és gyümölcsöt, ne feledje, hogy az utóbbit a legjobban 15.

Egyél több zöldséget és kevesebb gyümölcsöt

Minden zöldséget és gyümölcsöt négy csoportra osztanak. Az I. és a II. Csoportba tartozó zöldségfélék nagyobb mennyiségben fogyaszthatók, mivel kevés szénhidrátot tartalmaznak és általában alacsony az energiájuk.

A III. És IV. Csoportba tartozó zöldségek fogyasztását korlátozni kell. Ez főleg a burgonyára vonatkozik. A burgonyában lévő keményítő egy poliszacharid, amely gyorsan átalakul egyszerű cukrokká a szervezetben. Emelkedett vércukorszinttel rendelkezőknek és azoknak, akik már cukorbetegségben szenvednek, emlékezzenek erre, mert az inzulinhiány miatt nehéz lesz elégetni a szállított glükózt.

A gyümölcs gazdag emészthető egyszerű szénhidrátokban gazdag. Ezért fogyasztásuknak a magas szénhidráttartalmú elfogyasztott zöldségek mennyiségétől kell függenie. Ha korlátozzuk a szénhidrátban gazdag ételek (pl. Burgonya, gabonafélék) fogyasztását, akkor az I. és II. Csoportba tartozó gyümölcsök további részével helyettesíthetjük őket. Másrészt a III. És a IV. Csoport gyümölcsei kis mennyiségben fogyaszthatók.

Táblázat: a gyümölcsök és zöldségek cukortartalma

havi "Zdrowie"