Hogyan lehet csökkenteni a cukrot az étrendben?

Valószínűleg azt gondolja: nem eszem édességet, nem édesítem a teát vagy a kávét, a cukorprobléma nem foglalkoztat. Nem igaz, mindegyikünk eszik egy zsák cukrot minden évben! A cukor szinte mindenben el van rejtve, amit eszel. Túlzott étrendje elhízás, cukorbetegség és fogszuvasodás kialakulásához vezethet. Ellenőrizze, hogy hol található rejtett cukor.

A cukor nem haladhatja meg a 10 százalékot. teljes energia, ami azt jelenti, hogy naponta legfeljebb 5 teáskanál (40-50 g) fogyasztható. Összehasonlításképpen: egy darab sütemény 6 teáskanál, egy doboz kóla 7. A cukor forrása nemcsak édesség, kompót, lekvár, hanem reggeli müzli, sőt felvágott is. A táplálkozási szakemberek riasztanak! Évente 50-70 kg cukrot fogyasztunk, ami sokszor meghaladja a test szükségleteit. Eközben az étrendben lévő túlzott cukor elhízáshoz, fogszuvasodáshoz és cukorbetegséghez vezet.

Olvassa el még: BMI kalkulátor - képlet a helyes BMI-hez Miért hízik? Hogyan válasszak egy jó gyümölcslevet?

Milyen termékekben rejlik a cukor?

Az élelmiszerekben található cukrot nem könnyű kimutatni. Gyakran a gyártók nem cserélik ki, vagy ügyesen álcázott formában, például elrejtik a szénhidrátok között, az információt apró betűkkel. És ha szerepel az összetevők listáján, pontos mennyiségét általában nem adják meg. A sávon található címke azt mondja, hogy 55 százalékot tartalmaz. szénhidrát, de nem vesszük észre, hogy mind az 55 százalék. ez cukor.

»A szénsavas gyümölcs és a kólaízű ital igazi kalóriabomba. Amikor kimerítő edzés után egy liter palack kólával csillapítja szomját, 110 g cukorral látja el a testét, ha a nap folyamán egy liter limonádét iszol - 120 g-ot.

»Nem minden gyümölcsökkel díszített doboz egy hozzáadott cukor nélküli gyümölcslé. Gyakran nektár, azaz vízzel hígított cukor alapú gyümölcslé, vagy ital, amely bármilyen mennyiségű vizet és cukrot tartalmazhat. Egyes gyártók édesítik is a levüket, ami összhangban van az uniós előírásokkal. Ha a hozzáadott cukor nem haladja meg a 15 g / l-t, a gyártónak nem kell ezt a címkén feltüntetnie. Sajnos a megbízhatatlan gyártók élnek ezzel a joggal.

Mennyire ártalmas a gyermekek számára a cukor? Lásd:

»Konzervekben és lekvárokban a gyümölcscukor csak 0,8–1,6 százalék. A többi sima cukor. A "cukorbomba" olyan lekvár (65 százalék) és csokoládé krém, amelyet a gyerekek szeretnek (kb. 60 százalék). A kompótokhoz és a gyümölcskonzervekhez cukrot adnak - állítólag javítja az ízét és megvédi őket a romlástól. Sokat szárított gyümölcsökben, főleg kandírozottakban.

»Müzli, reggeli müzlik, mindenféle golyó, kagyló, körök és párnák gyerekeknek (mézzel, csokoládéval, gyümölccsel) sok cukrot tartalmaznak, amelyet nagyon egészségesnek hirdetnek, pirított kenyérnek, challahának, vajas tekercsnek, kiflinek, még pumpás kenyérnek is. Diétásnak tekintett termékekhez - kétszersült, keksz, gofri és rizs, búzakorpa, sőt köhögéses cukorkák és multivitaminok is hozzáadják.

»A táplálkozási szakemberek sürgetnek minket tejtermékek fogyasztására, mert a benne lévő kalcium jót tesz a csontoknak. Tehát mi van, ha sok tejtermékhez cukrot adnak, hogy "ellopják" ezt a kalciumot? A gyümölcsjoghurtokat, a homogenizált sajtokat, a tejszínt és a tejet édesítik.

»Némi cukor megtalálható burgonyapürében és füstölt kolbászban, vadpástétomban, ketchupban, mustárban, különféle szószokban. A legrosszabb az, hogy egy csipet cukor, amely állítólag fokozza az ízét, gyakran nagy mennyiségre tágul.

Ellenőrizze, hogy mennyi a cukor

(a cukor százalékában)
ananász - 12,3
banán - - 12.3
cseresznye - 11,8
alma - 10,3
szőlő - 15
szárított datolya - 55
szárított alma - 42
mazsola - 63,9
málna lekvár - 60,4
szilvalekvár - 59,6
alacsony cukortartalmú lekvár - 34,6
közönséges lekvár - 58,9
sárgarépa-almalé - 5.7
kólaital - 10
szénsavas italok - 5.9
rozs pehely - 9,5
csokoládé müzli - 28,8
gyümölcs müzli - 13,9
Nutella - 57,9
sárgabarack joghurt - 2,9
joghurtital - 7.2
epres desszert - 15,6
pumpernickel - 5.4
barlang - 9.8
hering paradicsommártásban - 2,5
tőkehaláta - 3.7
salátaöntet legfeljebb 10
tej- és gyümölcsfagylalt - 14,5
alpesi mézeskalács - 40
étcsokoládé - ​​38,3
tejcsokoládé - ​​56
zselatin medvék - 77

Hogyan lehet csökkenteni a cukrot az étrendben?

Gondosan olvassa el a címkéket. Akár glükózt, szacharózt, fruktózt vagy melaszt talál az összetevők listáján, tudja, hogy ezek olyan cukrok, amelyeket korlátozni kell az étrendben. Meg kell tanulnod tudatosan összeállítani a diétát. Az elején segít megírni mindent, amit eszel. Ha egy ideig nyilvántartást vezet, akkor láthatja, hogy mennyi cukrot eszel naponta. Akkor könnyebb lesz feladni bizonyos dolgokat. Ne szeresse gyermekét az édességgel. Már kiskoruktól megszokták a cukrozatlan ételeket, és ha idősebbek lesznek, még édességet fogyasztó társaik körében is mértékkel fogyasztják az édességet. Sok országban elősegítik a gyermekek teljes cukormentes etetését, azáltal, hogy az élet minden pillanatától kezdve minden édesítetlen ételt biztosítanak.

Megszilárdulás helyett a cukor meghízik

Sem a fehér cukor, sem a juharcukor, a nádcukor, sem a kalóriákból származó melasz (egy teáskanál kb. 20 kcal) nem biztosítja a szervezet számára értékes tápanyagokat. Szintén a közelmúltban divatos barna cukor (melasz színű fehér cukor) csak nyomokban tartalmaz mikroelemeket.

A felesleges cukor zsír formájában könnyen lerakódik a szervezetben. Napi egy teáskanálnyival többet fogyasztva, mint a napi adag, súlya évente egy kilogrammal nő! Innen már csak egy lépés az elhízástól, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A cukor a könnyen hozzáférhető energia forrása. Gyorsan, de rövid ideig szállítja. Ezenkívül megzavarja a szervezet szabályozott glükózszintjét, ami a túlsúlysal együtt gyakran cukorbetegséghez vezet.

A cukor megnyitja az utat a fogszuvasodás kialakulásában. Azok a fogak, amelyek a fogakat nem szolgálják leginkább, a zománchoz tapadó édességek: rudak, karamellák, kisselek és édesített italok, amelyek minden sarkot elérnek. A cukoroldatok erősen irritálják a gyomor és a nyombél nyálkahártyáját, serkentik az emésztőnedvek termelését, és ez növeli az étvágyat. A gyomor-bél traktus túlzott savasodása gyomorégéshez, savas reflux betegséghez, gyulladáshoz és fekélyhez vezet. A cukor emésztésekor megnő a B-vitamin, a kalcium, a foszfor, a magnézium, a szelén és a króm iránti igény - ez krónikus fáradtsághoz, koncentrációs zavarokhoz, szívritmuszavarokhoz, csökkent immunitáshoz, depresszióhoz vezethet.

havi "Zdrowie"