Szezonális zöldségek - milyen zöldségeket fogyasszunk ősszel?

Az ősz az az időszak, amikor a szervezetnek a legtöbb vitaminra van szüksége. Ugyanakkor a szupermarketekben melyik zöldségfélék valóban szezonálisak, és ezért a legegészségesebbek? Lassan megszokjuk, hogy paradicsomot, uborkát vagy paprikát lehet kapni télen is.

A szezonális zöldségek határozottan egészségesebbek, mint a fagyasztott vagy mesterségesen termesztett zöldségek. Azzal, hogy megesszük, ami jelenleg a szélességi fokunkon növekszik, alkalmazkodunk a természetes ritmushoz, és a test számára a legjobb vitaminokkal látjuk el magunkat.

A lengyel növények közül ősszel a következőknek kell megjelenniük asztalunkon:

• padlizsán;
• mángold;
• brokkoli;
• Kelbimbó;
• cékla;
• cukkini;
• cikória;
• tök;
• édeskömény;
• karfiol;
• karalábé;
• Fejes káposzta;
• articsóka;
• kukorica;
• sárgarépa;
• uborka;
• bors;
• paszternák;
• petrezselyem;
• póréhagyma;
• báránysaláta;
• sült saláta kitûnõ;
• fekete retek;
• zeller;
• sóska;
• spenót;
• krumpli.

Néhány receptet ajánlunk ezekhez a zöldségekhez, amelyek tökéletesen megfelelnek a szervezet immunitásának csökkenésére:

Grillezett padlizsán mézzel

Töltött burgonya

Brokkoli besamel szósz alatt

Kasmiri padlizsán

További egészséges zöldséges recepteket a RECEPTEK részben talál.