Epekő diéta - mit szabad enni és mit kerülni?

Kérjük, adjon tájékoztatást arról, hogy milyen ehet és milyen formában fogyaszthat epekőbetegséget (kő a táskában), különös tekintettel a rostra, a zöldségekre és a gyümölcsökre. Különböző, gyakran ellentmondásos példákkal találkozom, például körte - néhányan ajánlják, bár állítólag nem tanácsos. Vagy savanyú káposzta és nyers zöldségek, gyümölcslevek, stb. Kérem, segítsen. Előre is köszönöm.

Az epekőbetegségben a fő hangsúly egy könnyen emészthető és alacsony zsírtartalmú étrenden van, közvetlenül a műtét után és a tünetek súlyosbodásának időszakában. Különböző ajánlások adódhatnak abból a fázisból vagy szakaszból, ahol éppen vagyunk. Közvetlenül a művelet után a korlátozások nagyobbak, akkor "lazíthat egy kicsit".

A legfontosabb azonban minden szakaszban az állati zsír csökkentése. Más szavakkal, kizárjuk az étlapról a sertészsírt, a szalonnát, a nagyon zsíros húsokat és a látható zsírral felvágottakat, a 18% feletti tejszínt, a tejszínnel és rouxal fehérített zsíros mártásokat, a kék és a sárga sajtokat. Az összes termékcsoport közül válassza ki azokat, amelyek alacsony zsírtartalmúak, azaz soványak, ezért sovány tejtermékek, baromfi (de bőr nélküli), sovány hal, sovány borjú, marhahús. A sült ételek fogyasztását csak főzve, párolva, párolva vagy fóliában sütve kell korlátozni, ami lehetővé teszi a zsír hozzáadásának kiküszöbölését. Ha már kis mennyiségű zsírt ad hozzá olyan ételekhez, mint olívaolaj, repceolaj, hideg lenmagolaj.

Egy másik kérdés a rostra vonatkozik, amelyről kérdezte. Itt fontos a megfelelő mennyiségű étkezési rostban gazdag zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona fogyasztása. Először is, az étrendnek tartalmaznia kell barna rizst, hajdina- és árpadara, teljes kiőrlésű tésztát és teljes kiőrlésű rozskenyeret. Az epekőbetegségben korlátozni kell a tojássárgáját és a puffadásos termékeket, például a hüvelyes magokat, a póréhagymát, a hagymát, a karfiolt és a káposztát. Savanyú káposztát, gyakorlatilag minden nyers zöldséget és gyümölcsöt ajánlunk, ha nincs epehólyag-tünet. Ha vannak fájdalmai, akkor korlátoznia kell a rostokat, vagyis a nyers és a tisztítatlan gabonatermékeket egyaránt. Üdvözlettel.

Ne feledje, hogy szakértőnk válasza informatív, és nem helyettesíti az orvos látogatását.

A 4LINE Dietetikai Klinika tulajdonosa, Dr. A. Sankowski Plasztikai Sebészeti Klinika fő dietetikusa, tel .: 502 501 596, www.4line.pl